विशेष भोजन में सभी मेहमान मिठाई या केक को आज़माने के लिए पेट में थोड़ा छेद छोड़ देते हैं भले ही यह अंतिम कोर्स है और हम पहले ही अपने स्तनों और पीठ के बीच कुछ क्षुधावर्धक और दो व्यंजन पा चुके हैं। यदि यह एक स्नैक या जन्मदिन की पार्टी है, तो केक राजा है। इसलिए, एक अच्छा केक बनाने से डिनर की सराहना की जा सकती है।
की युक्तियों के साथ Recetín शायद आपके लिए यह आसान होगा. आइए देखें कि चैंपियनशिप केक पाने के लिए हम क्या कर सकते हैं।
हम आटा के साथ शुरू करते हैं। अगर हम स्पंज केक लेना चाहते हैंयह गोरों से गोरों को अलग करने के लिए सुविधाजनक है। पहले हम चीनी के साथ अच्छी तरह से योलक्स को हराते हैं और बाकी सामग्री जोड़ते हैं, लेकिन हम गोरों को बर्फ के बिंदु पर माउंट करते हैं और उन्हें जोड़ देते हैं जब हम बाकी को मिलाते हैं.
केक कब तैयार है, यह जानने के लिए, हम इसमें एक सुई डालते हैं। अगर यह सूख जाए तो केक तैयार है। यदि हम थोड़ा इंतजार नहीं करते क्योंकि आर्द्रता हमें बताती है कि केक में अभी भी कच्चा आटा है।
यदि हम व्हीप्ड क्रीम को भरने या गार्निश के रूप में डालने जा रहे हैं, तो आपको यह जानना होगा क्रीम ठंडा, बेहतर और तेजी से माउंट करता है। इसके अलावा, चीनी डालें जब हम इसे माउंट करते हैं तो क्रीम इसे अधिक स्थिरता देगा।
मेरिंग्यू के बारे में, एक बहुत ही सरल चाल ताकि यह हमें जल्दी से कम न करे एक चुटकी नमक डालें स्पष्ट रूप से।
जब हम एक क्रीम या आटा बनाते हैं हमें क्रीम और मेरिंग्यू दोनों को आटे या क्रीम में मिलाना चाहिए, न कि दूसरे तरीके से। क्रीम या meringue की। जब हम मिश्रण कर रहे हैं, हम इसे एक मैनुअल रॉड के साथ करते हैं और नीचे से ऊपर की ओर बढ़ते आंदोलनों के साथ, आटे को हवा देने और गिरने से रोकने के लिए। और याद रखें हमें कभी हलचल या हिलाना नहीं चाहिए एक और तैयारी के साथ क्रीम या मेरिंग्यू मिलाते समय दृढ़ता से।
और अंत में, चॉकलेट या क्रीम टॉपिंग के लिए एक टिप जो हम केक के लिए बनाते हैं। टॉपिंग चाहे अंडा हो या चॉकलेट, जब एक या दूसरे के मामले में इसे गाढ़ा या पिघलाया जाता है, तो हमें इसे सीधे आग पर नहीं करना चाहिए। आपको इसे पानी के स्नान में करना होगा। यदि हम इसे सीधी गर्मी में डालते हैं, तो अंडा रूखा हो जाता है और क्रीम कट जाती है, जिससे यह अप्रिय लगने लगता है। उसी तरह, चॉकलेट जल जाएगा, इसमें निशान होंगे और यह कड़वा होगा।
मोल्ड के संबंध में, इसे चिकना करना और दीवारों को थोड़ा आटा देना सबसे अच्छा है। इसकी विशेषताओं के बारे में, यह आधार पर गैर-छड़ी और हटाने योग्य होना चाहिए ताकि इसे बेहतर तरीके से अनमोल किया जा सके और चाकू को चालू या पास किए बिना।