एक विशेष रात्रिभोज के लिए लॉबस्टर बिस्क

अनुक्रमणिका

सामग्री

  • 2 झींगा मछली के छिलके और कच्चा
  • मुट्ठी भर हरी फलियाँ या मटर
  • 1 वसंत प्याज 4 में लंबाई में कटौती
  • 8 शतावरी
  • 4 बच्चे गाजर
  • Harina
  • काली मिर्च
  • नमक
  • सॉस के लिए सामग्री
  • मछली शोरबा का 1 एल
  • ३ श्लोट
  • 2 प्याज
  • 1 गिलास बढ़िया शेरी वाइन
  • 5 बड़े चम्मच घर के बने तले हुए टमाटर
  • ब्रांडी का 1/2 गिलास
  • नमक

एक विशेष दिन पर किसी के लिए रात के खाने के लिए पहले के रूप में, यह झींगा मछली या बिस्क यह एक सूक्ष्मता है। लॉबस्टर के लिए लॉबस्टर का आदान-प्रदान किया जा सकता है, और शंख के साथ शोरबा बनाने की सलाह दी जाती है। आप गार्निश के रूप में कुछ उबले हुए सफेद चावल डाल सकते हैं। भोजन का लुत्फ उठाएं.

तैयारी

  1. सब्जियों को 5-6 मिनट तक पकाएं उबलते नमकीन पानी में; हम ठंडे आगाऊ से गुजरे और आरक्षित रहे।
  2. हम काटते हैं प्रत्येक लॉबस्टर पूंछ चार टुकड़ों में। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन और आटे के साथ छिड़के।
  3. एक बड़े पुलाव में और 1 मिनट के लिए दो बड़े चम्मच तेल के साथ लॉबस्टर डालें।
  4. हम ब्रांडी के साथ बहते हैं, पैन और रिजर्व से हटा दें।
  5. उसी बर्तन में, हम कटा हुआ प्याज और shallots डालते हैं। एक बार पारदर्शी होने पर, हम तली हुई टमाटर को अच्छी शराब के साथ जोड़ते हैं। इसे एक तिहाई से कम होने तक पकने दें और फिश स्टॉक डालें। 30 मिनट के लिए कुक, कुचलने और तनाव। स्वाद के लिए मौसम।
  6. तो, हम उन सब्जियों को जोड़ते हैं जो हमने लॉबस्टर के साथ आरक्षित की थीं। 5 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ उबालें।
  7. हम साथ छिड़कते हैं बहुत बारीक कटा हुआ तारगोन और ताजा जमीन काली मिर्च। कुछ उबले हुए चावल को गार्निश के रूप में प्लेट पर रखें।

स्वाद के लिए तैयार!

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  1.   एना रेबेका वास्केज़ अलोंजो कहा

    सूप बहुत अच्छा था, और झींगा मछली सबसे स्वादिष्ट थी।
    नुस्खे के लिए बहुत बहुत धन्यवाद।