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अपनी टेबल पर इस स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र का आनंद लें। कुछ नमकीन पकौड़े, पारंपरिक तरीके से बनाया गया है और जहां उन्हें मिलाया गया है एंकोवी और पनीर. हम उसी तरह आटा गूंथेंगे जैसे मुनाफाखोर बनाते समय, हम पनीर और एन्कोवी डालेंगे, और फिर हम प्रचुर मात्रा में तेल में तलेंगे ताकि वे गोल आकार ले सकें। खुश हो जाइए, क्योंकि वे छुट्टी के दिन स्टार्टर के रूप में जोड़ने के लिए एक बढ़िया विचार हैं।
अगर आपको नमकीन पकोड़े पसंद हैं, तो आप हमारी रेसिपी ट्राई कर सकते हैं हाकिमों की झड़ी o पके हुए मांस के साथ पकोड़े। साथ ही, हमारे पास मीठे पकोड़े बनाने की विधि भी है नींबू और रम। उत्कृष्ट!
एंकोवी और पनीर पकौड़े
- एलिसिया टोमेरो
- सर्विंग्स: 4
- तैयारी का समय:
- पकाने का समय:
- कुल समय:
सामग्री
- 90 जी गेहूं का आटा
- मक्खन के 60 जी
- 150 पानी की मिलीलीटर
- 2 अंडे
- 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 70 ग्राम नमकीन एंकोवी
- पनीर के 40 ग्राम
- नमक
- जमीन काली मिर्च
- तलने के लिए जैतून या सूरजमुखी का तेल
तैयारी
एक पुलाव को आग पर गरम करने के लिए रख दें 150 मिली पानी और 60 ग्राम मक्खन टुकड़ों में। आपको इसे उबाल आने देना है।
ठीक इसी बिंदु पर हम अचानक जोड़ देते हैं 90 जी गेहूं का आटा और तब तक हिलाएं जब तक कि एक कॉम्पैक्ट द्रव्यमान न बन जाए।
हम जोड़ते हैं अंडा और अच्छी तरह से मिक्स होने तक चलाएं।
हम जोड़ते हैं दूसरा अंडा और शामिल होने तक मिलाएं। यह एक चिकना और सजातीय द्रव्यमान होना चाहिए। हम भी जोड़ते हैं 1/2 चम्मच खमीर , नमक, काली मिर्च और मिश्रण।
हम कद्दूकस करते हैं पनीर के 40 ग्राम और एंकोवी को छोटे टुकड़ों में काट लें। इसे आटे में डालें और मिलाएँ।
एक छोटी, गहरी कड़ाही में तेल गरम करें।
पकोड़े के आटे को हम पेस्ट्री बैग में रखते हैं ताकि पकोड़े उसके मुंह से बाहर निकल जाएं। या हम तेल डालने जा सकते हैं छोटे सजातीय भागएक चम्मच की मदद से आटा गूंथ लें।
हम उन्हें मध्यम आँच पर भूनते हैंताकि ये जल्दी ब्राउन न हो जाएं और अंदर से कच्चे न रहें. इन्हें दोनों तरफ से ब्राउन होने दें निकाल लें और अब्सॉर्बेंट पेपर बिछाई हुई प्लेट में निकाल लें।
हम गर्म और कुछ चटनी के साथ परोसते हैं।
