नोबेगिन के साथ, पास्ता को आदर्श

तैयारी

1. हम बैंगन को उनकी त्वचा के साथ पतले स्लाइस में काटकर शुरू करते हैं, उनमें नमक डालते हैं और उन्हें एक पैन में तेल में भूनते हैं या भूनते हैं।

2. हम उनका तेल निकाल देते हैं।

3. पास्ता को खूब नमकीन पानी में उबालें और अल डेंटे होने पर उसे छान लें

4. इस बीच हम टमाटर सॉस को गर्म करते हैं और पनीर को टुकड़े कर लेते हैं या कद्दूकस कर लेते हैं।

5. हम प्लेटों पर पास्ता और एबर्जिन वितरित करते हैं, हम तले हुए टमाटर के साथ सॉस करते हैं, ताजा तुलसी से सजाते हैं और रिकोटा छिड़कते हैं।