बीन स्टू (सेम)

तैयारी

1. हमने फलियाँ एक दिन पहले भिगो दी हैं। हम चोको को साफ करके शुरू करते हैं और यह सुनिश्चित करते हैं कि उस पर स्याही का दाग न हो; हम इसे टुकड़ों में काटते हैं और ठंड में रख देते हैं।

2. इसके बाद, हम लहसुन, प्याज और काली मिर्च को काटते हैं; इन सबको एक फ्राइंग पैन में दो बड़े चम्मच तेल के साथ भून लें। जब सब्जियाँ नरम हो जाती हैं, तो हम टमाटर मिलाते हैं, यह देखते हुए कि हमने पहले ही छील लिया है और बीज निकाल लिया है। कटलफिश डालें और भूनें।

3. लाल शिमला मिर्च, थोड़ा अजमोद, वाइन, रंग और पिसी हुई काली मिर्च और एक चुटकी नमक डालें। अल्कोहल को थोड़ा वाष्पित होने दें और पानी से ढक दें।

4. इसे तब तक पकने दें जब तक कटलफिश नरम न होने लगे। उस समय, बीन्स डालें।

5. एक त्वरित बर्तन में, 2 बजे, 20 मिनट में यह तैयार हो जाएगा। एक पारंपरिक बर्तन में, लगभग 40 में।

6. जब दोनों पूरी तरह से नरम हो जाएं, तो हमारे पास डिश तैयार होगी। परोसने से पहले स्टू को लगभग दस मिनट तक आराम देना सुविधाजनक होता है, अगर चाहें तो इसे अजमोद, या पुर्तगाली, धनिया के साथ छिड़का जा सकता है।