कद्दू gnocchi

इस बार हम कुछ हद तक मूल gnocchi नुस्खा प्रस्तावित करते हैं, क्योंकि ये आमतौर पर आलू के साथ बनाए जाते हैं। लेकिन कद्दू के मांस का लाभ उठाने के लिए जिसे हमने अपने हेलोवीन कद्दू से छोड़ दिया था, हमने इस नुस्खा की कोशिश करने की हिम्मत की है।

सामग्री

1 किलो कद्दू
1 अंडा
कद्दूकस किया हुआ परमेसन 100 ग्राम
आटे का 150-200 ग्राम
नमक और काली मिर्च

तैयारी

हम कद्दू को क्यूब्स में कटौती ओवन में भूनते हैं और आधे घंटे के लिए खोल के बिना। हमने जो पानी छोड़ा है, उसे अच्छी तरह से सूखा लेते हैं एक छलनी और मांस को दबाने के साथ। यह कदम निर्णायक है, यह आपको बहुत अधिक आटा जोड़ने से बचाता है ताकि आटा अधिक कॉम्पैक्ट हो और नुस्खा की विफलता से बचा जाए।

इस स्तर पर, हम भुना हुआ लहसुन, प्याज और मसाले भी मिला सकते हैं, लेकिन अगर बच्चों में ग्नोचिस होने वाला है, तो इन सामग्रियों से बचना बेहतर है ताकि वे नरम हो जाएं। फिर हमने नमक और काली मिर्च के साथ कद्दू को हराया चखना।

अब एक कटोरे में मैदा थोड़ा-थोड़ा करके डालें और हम कद्दू प्यूरी और अंडे के साथ मिलाते हैं जब तक कि हमारे पास एक प्रबंधनीय आटा नहीं होता है और यह मुश्किल से हमारे पास रहता है।

हम आटा के साथ कुछ चूरोस या सिलेंडरों के बारे में 2 सेंटीमीटर मोटी और बनाते हैं इसे कुछ घंटों के लिए आराम करने दें आटा अधिक कॉम्पैक्ट बनाने के लिए रेफ्रिजरेटर में।

गुंची बनाने के लिए, फटे हुए चाकू से हम आटे के सिलेंडरों को स्लाइस में काटते हैं लगभग दो सेंटीमीटर। हम उन्हें आटे के साथ एक प्लेट पर रखते हैं और हम बॉल बना रहे हैं, जो हम कांटे से परिपूर्ण करेंगे।

चलो gnocchi पकाना इस प्रकार। हम पानी और नमक के साथ एक बड़ा बर्तन डालते हैं और जब यह उबलता है, तो हम gnocchi जोड़ते हैं। कुछ मिनटों में वे सतह पर उठेंगे, हम उन्हें एक स्लेटेड चम्मच के साथ लेते हैं और उन्हें एक झुर्रीदार जगह पर रखते हैं।

हम पहले से ही खुद gnocchis है, अब हमारे पास केवल है सॉस जोड़ें पसंदीदा और मेज पर! वे केवल मक्खन और कसा हुआ परमेसन के साथ भी स्वादिष्ट हैं।

के माध्यम से: वैकल्पिक ब्लॉग
छवि: FXc भोजन

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  1.   पीहूँ कहा

    चूंकि मेरे लिए ग्नोची बाहर नहीं आया था, आटा को संभालने और उन्हें बनाने के लिए पर्याप्त कॉम्पैक्ट नहीं था, मैंने सिलेंडर को ओवन में रखने का फैसला किया और लगभग पंद्रह मिनट तक उन्हें सेंकना। मैं कुछ बहुत स्वादिष्ट कद्दू और पनीर मिनी ब्रेड था !!!!

    1.    अल्बर्टो रुबियो कहा

      Pehuen, हमारे ब्लॉग में भाग लेने के लिए अग्रिम धन्यवाद। रहस्य कद्दू को बहुत अच्छी तरह से सूखा है, ताकि यह एक तरल आटा न बन जाए। परिणाम कद्दू के प्रकार के आधार पर भी भिन्न होगा। यदि मांस बहुत अधिक सूखा और भूरा है, तो पकने पर सूंडी टूट जाएगी। सबसे अच्छी बात यह है कि यह एक रसदार और स्वादिष्ट मांस है। मैंने ब्लॉग पर पाया है FXC भोजन, कि आदर्श कद्दू होक्काइडो कद्दू है। दूसरी ओर, आटा का प्रकार भी महत्वपूर्ण है। हमें रसोई के आटे का उपयोग करना चाहिए और पेस्ट्री के आटे का नहीं, क्योंकि यह अधिक प्रतिरोधी है। किसी भी मामले में, वांछित स्थिरता प्राप्त होने तक आटे को थोड़ा-थोड़ा जोड़ना बेहतर होता है।

      लेकिन देखो, खाना बनाना प्रयोग कर रहा है और आपको एक नया नुस्खा मिला!