El कुर्तोस्कालाक्सि यह एक विशिष्ट हंगेरियाई केक है जिसकी विशेषता है क्योंकि यह एक कटार से जुड़े सिलेंडर पर पकाया जाता है जिसे खुली आग पर रखा जाता है। इसमें खमीर के आटे की एक पतली रिबन होती है, जिसे हल्के से दालचीनी के साथ पकाया जाता है और चीनी के साथ अच्छी तरह से छिड़का जाता है।
कभी-कभी इसे चॉकलेट पाउडर, अखरोट या बादाम से कोट किया जाता है। इसे टोस्ट करने के लिए, इसे लकड़ी के सिलेंडर के चारों ओर लपेटा जाता है, जिससे यह शंख के आकार का हो जाता है। इस प्रकार, चीनी एक मिठाई और कुरकुरे पपड़ी के रूप में kürtöskalács की सतह पर कारमेल करता है।
जैसा कि घर पर हमारे पास रोटेटिंग रोलर्स के साथ यह विशेष ओवन नहीं होगा, जिसके साथ ये मिठाई बनाई जाती है, हम आटा को धातु सिलेंडर में या ओवन प्रतिरोधी ग्लास में रोल कर सकते हैं।
सामग्री
- 500 जीआर। आटे का
- 250 मिली। दूध
- 50 जीआर। शक्कर का
- 20 जीआर। ताजा खमीर
- 1 अंडा
- 500 जीआर। मक्खन की
- तेल
- चीनी
- दालचीनी
तैयारी
- आटे की सभी सामग्री को अच्छे से मिला लें और एक घंटे के लिए सैट होने के लिए रख दें।
- हम इसे रोलर के साथ फैलाते हैं और लगभग 3 सेमी की स्ट्रिप्स काटते हैं।
- अब हम तेल से रंगा हुआ एक बेकिंग सिलेंडर लेते हैं और पट्टी को रोल करते हैं ताकि हमें एक प्रकार का खोल मिल जाए।
- केक पर बटर लगाएं और चीनी में कोट करें। हम लगभग 200 डिग्री पर ओवन में डालते हैं जब तक कि मिठाई की सतह सुनहरी और कैरामेलाइज़ न हो जाए।
- चीनी और दालचीनी में फिर से कोट करें।
- वैकल्पिक रूप से हम इसे कोको पाउडर, क्रोकांटी आदि के साथ छिड़क सकते हैं।
5 टिप्पणियाँ, तुम्हारा छोड़ दो
आपको बहुत बहुत धन्यवाद!
क्या आपने उन्हें आजमाया है?
बहुत अमीर!!!!!!!!!!! मेरे पसंदीदा डांसर्स में से एक है !!
मिश पहले खोखले uslero हैं, फिर मीठे हैं
हंगेरी
नमस्ते! एक सवाल ... क्या आटा में 500 ग्राम मक्खन या सिर्फ एक हिस्सा है और बाकी ब्रश करने के लिए? मैं स्पष्ट नहीं हूँ ... धन्यवाद!