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एक कपड़े पर सोने के रूप में इस सरल नुस्खा को बचाएं क्योंकि यह कई डेसर्ट का आधार होगा जो हम बनाते हैं। नामांकित किया गया है ब्रेटन sablé या sablé आटा और यह एक बुनियादी, साधारण आटा (उदाहरण के लिए टूटा हुआ आटा) उत्तम है। क्या अधिक है, आप बनाने के लिए एक ही आटा का उपयोग कर सकते हैं कुकीज़ जो स्वादिष्ट हैं। इस आधार के साथ एक केक की कल्पना करें, यह एक सनसनी होगी। यदि आप कोको के साथ या साइट्रस या वेनिला सुगंध के साथ इसे बनाना चाहते हैं, तो मैं आपको कुछ वेरिएंट भी देता हूं।
कुकीज़ बनाने के लिए या केक बेस के लिए सबले आटा
सोने की तरह इस सरल व्यंजन को एक कपड़े पर सहेज कर रखें क्योंकि यह हमारे द्वारा बनाई जाने वाली कई मिठाइयों का आधार होगा। इसे सेबल आटा या ब्रेटन सेबल कहा जाता है
- एंजेला
- Cocina: परंपरागत
- पकाने की विधि प्रकार: भेजे
- कुल समय:
सामग्री
- 120 ग्राम चीनी
- पोमेड के बिंदु पर 125 ग्राम मक्खन
- 160 ग्राम पेस्ट्री आटा
- 11 ग्राम रासायनिक खमीर
- 60 ग्राम अंडे की जर्दी (3 बड़े योलक्स लगभग)
- 1 चुटकी नमक
तैयारी
नरम मक्खन को एक बड़े कटोरे में डालें; चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि चीनी अच्छी तरह से मिल न जाए और मक्खन मलाईदार न हो जाए।
अंडे की जर्दी को फेंटें और उन्हें मक्खन में डालें, फिर से मिलाएँ जब तक कि सब कुछ शामिल न हो जाए।
खमीर और नमक के साथ आटे को एक छलनी के माध्यम से गुजारें और इसे पिछले मिश्रण में जोड़ें; मिश्रण जब तक आप एक सजातीय आटा, गांठ के बिना। यदि आप व्यक्तिगत कुकीज़ बना रहे हैं, तो आटा को पाइपिंग बैग में डालें। यदि आप नीचे दिए गए फोटो में एक सांचे की तरह रेखा बनाने जा रहे हैं, तो एक बॉल बनाएं और इसे प्लास्टिक बैग के अंदर स्टोर करें।
बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर या सिलिकॉन शीट से ढक दें और आटे को मनचाहे आकार में डालें; आप पूरी ट्रे या छोटी कुकीज को कवर करते हुए एक बड़ा आटा बना सकते हैं। आप फोटो में बताए अनुसार मोल्ड को भी लाइन कर सकते हैं।
सेबल के आटे को पहले से गरम ओवन में 190-13 मिनट के लिए 15ºC पर बेक करें, फिर इसे निकाल लें और वायर रैक पर ठंडा होने दें। बाद में आप जो मिठाई बनाने जा रहे हैं उसकी जरूरत के हिसाब से इसे काट सकते हैं।
आप चाहे तो चॉक्लेट सोडे का आटा बना सकते हैशुद्ध कोको पाउडर के समान वजन के लिए आपको केवल 10-20 ग्राम आटे का विकल्प देना होगा। इसी तरह, इसे वनीला एसेंस, कसा हुआ संतरे या नींबू के छिलके, पिसे हुए बादाम, दालचीनी या संतरे के फूल के पानी के साथ मिलाया जा सकता है।
छवि: मुक्ति देने वाली & आपने प्रेरित किया
मुझे दो संदेह हैं, YEAST कहते हैं, क्या यह POWDER ROYAL या POWDER IMPERIAL होगा? (इसके रंग और बनावट बहुत पसंद है) दूसरी चिंता यह है कि यह एक दृश्य में माडा को कहता है और फोटो में एक USLERO है।
स्पष्टीकरण स्पष्ट नहीं है।
आपको बहुत बहुत धन्यवाद
हैलो एलिटा, वे बेकिंग पाउडर (रॉयल प्रकार के रासायनिक खमीर) हैं जो केक और मफिन बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। यदि आप इसे छोटे कुकीज़ में आकार देने जा रहे हैं, तो पेस्ट्री बैग में आटा डालें। यदि आप केक बेस बनाने के लिए आटा का उपयोग करने जा रहे हैं, तो आप आटे के साथ एक गेंद बना सकते हैं और इसे एक बैग में डाल सकते हैं। हमें लिखने के लिए धन्यवाद! हम पाठ को बदलने जा रहे हैं इसलिए यह इतना भ्रामक नहीं है।
नमस्ते अगर आप बेकिंग पाउडर या शाही मतलब है।
हैलो वाल्टर, वे बेकिंग पाउडर (रासायनिक खमीर प्रकार रॉयल) हैं जो कि केक और मफिन बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला है। :)
यह अच्छी तरह से समझाया नहीं गया है ...! वे एक मंगा के बारे में बात करते हैं ???? और यह एक द्रव्यमान है,
यदि आप इसे छोटे कुकीज़ में आकार देने जा रहे हैं, तो पेस्ट्री बैग में आटा डालें। यदि आप केक बेस बनाने के लिए आटा का उपयोग करने जा रहे हैं, तो आप आटे के साथ एक गेंद बना सकते हैं और इसे एक बैग में रख सकते हैं। हमें लिखने के लिए धन्यवाद! हम पाठ को बदलने जा रहे हैं इसलिए यह इतना भ्रामक नहीं है।
यदि आप MANGA बेकरी शब्द नहीं जानते हैं, तो ऐसा नहीं है कि यह बुरी तरह से समझाया गया है, यह आपका IGNORANCE है।
शुभ दोपहर, कृपया मुझे बताएं कि क्या छोटे सांचों को तेल से सना हुआ, आटा लगाया जाना चाहिए या केवल आटे के साथ पंक्तिबद्ध होना चाहिए ... अग्रिम धन्यवाद
गुड मॉर्निंग, मुझे बताएं कि क्या आपको आटा डालने से पहले पाई के सांचों को तेल और आटा देना है, अग्रिम धन्यवाद
नमस्कार इसाबेल, सांचे को चिकना करना जरूरी नहीं है क्योंकि साबले के आटे में पर्याप्त वसा होती है जिसे मक्खन देता है और यह चिपकेगा नहीं। हमें फॉलो करने के लिए धन्यवाद!
नमस्कार
मैं इस सप्ताह कुकीज बहुत स्वादिष्ट बनाने जा रहा हूँ
बहुत बहुत धन्यवाद
नमस्ते! क्या मुझे बेकिंग से पहले फ्रिज में तैयारी रखनी है? कितनी देर?
ग्रेसियस!
यह सही और बहुत अच्छी तरह से समझाया गया है ... करने में आसान, नुस्खा के लिए धन्यवाद
इस नुस्खे के लिए धन्यवाद!
कितना अच्छा है?
इस सप्ताहांत मैं इसे करने की कोशिश करूंगा।
शुभकामनाएं!??
हमें अनुसरण करने के लिए धन्यवाद। :)
मेरे लिए यह स्पष्ट है! कितना अजीब है कि वे इसे नहीं समझते। उत्कृष्ट नुस्खा के लिए धन्यवाद! मैंने उन्हें पहले ही बना दिया और मेरा केक बहुत अच्छा निकला ... ???
अपनी टिप्पणी के लिए धन्यवाद बीट्रिज़ !! :)
नमस्कार। क्या मैं कच्चे आटे के साथ भरने और एक साथ सेंकना कर सकता हूं? इस नुस्खे के लिए धन्यवाद
हाय कार्मेलिटा, आपको साबले के आटे के बेस को थोड़ा पहले सेंकना चाहिए। 10º पर 180 मिनट पर्याप्त है। फिर आप इसे अपनी पसंद के अनुसार भरें और इसे रेसिपी के अनुसार आवश्यकतानुसार बेक करें। हमें फॉलो करने के लिए धन्यवाद!
नमस्कार, धन्यवाद, आप अपनी व्यंजनों के साथ मेरी बहुत मदद करते हैं, मुझे अपनी बेटी की 15 के लिए खाना बनाना पड़ता है और हर कोई योगदान देता है, स्वादिष्ट भोजन और डेसर्ट के साथ जो वे बनाते हैं, बहुत अच्छी तरह से समझाया गया है।
आपके संदेश के लिए धन्यवाद Viviana :)
यदि भरने को बेक किया जाता है, तो मैं इसे पहले से ही बेक किए जाने वाले आटे के साथ डाल देता हूं या क्या इसका उपयोग केवल डेसर्ट के लिए किया जाता है जो आधार बेक होने के बाद जोड़े जाते हैं?
पहले आप 10 for पर 180 मिनट के लिए अकेले आटा सेंकना। फिर आप इसे भर सकते हैं और पूरे सेट को फिर से बेक कर सकते हैं या इसे ठंडा कर सकते हैं। दोनों विकल्प मान्य हैं। हमें Lupité लिखने के लिए धन्यवाद!
अन saludo,
क्या मैं चीनी काट सकता हूं यदि भरना नमकीन होगा?
हैलो थॉमस:
दिलकश भरावों के लिए इस अन्य नुस्खा का उपयोग करना बेहतर है:
https://www.recetin.com/tarta-de-espinacas-y-ricotta-la-masa-hecha-en-casa.html
चुम्बने!!
शुभ प्रभात। मैंने अन्य व्यंजनों में देखा है कि आटा प्लास्टिक में लपेटने के बाद रेफ्रिजरेटर में आराम करने के लिए छोड़ दिया जाता है। क्या इस एक में ऐसा ही है? क्या मुझे बेकिंग से पहले फ्रिज में तैयारी रखनी है? कितनी देर?
ग्रेसियस!
शुभ प्रभात। मैंने अन्य व्यंजनों में देखा है कि आटा प्लास्टिक में लपेटने के बाद रेफ्रिजरेटर में आराम करने के लिए छोड़ दिया जाता है। क्या इस एक में ऐसा ही है? क्या आपको आटा को रेफ्रिजरेटर में रखना है? कितनी देर?
सादर
नमस्ते लियोनोर:
कई प्रकार के आटे होते हैं: पफ पेस्ट्री, साबली, हवा ... इन सभी में बहुत अधिक मक्खन होता है और उन्हें ठंडा करने के लिए फ्रिज में छोड़ना बेहतर होता है। प्रक्रिया जायके को एकीकृत करने और उन्हें संभालने में आसान बनाने के लिए भी कार्य करती है।
इसे 30 मिनट से एक घंटे तक रहने दें।
चुम्बन!
यदि चीनी को हटा दिया जाए तो क्या इसी आटे को कुछ नमकीन भरने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है?
यदि आप आटे के अनुपात को भिन्न कर सकते हैं?
धन्यवाद
हेलो मारिया:
ये आटा काफी नाजुक होते हैं और मात्राओं को न छूना सबसे अच्छा होता है क्योंकि इसका परिणाम विनाशकारी हो सकता है।
यदि आप दिलकश व्यंजनों के लिए आटा चाहते हैं, तो यह नुस्खा आज़माएँ:
https://www.recetin.com/tarta-de-espinacas-y-ricotta-la-masa-hecha-en-casa.html
चुम्बने!!
पूरी तरह से इस recipe..kisses साझा करने के लिए बताया गया है, धन्यवाद
नमस्कार, नुस्खा के लिए धन्यवाद, मैं इसे इन तिथियों पर बनाऊंगा, मेरे पास केवल मक्खन के बारे में प्रश्न हैं, क्या यह नमक के बिना या नमक के साथ है?
सेवा। ओवन में डालने के लिए बेस मैं बीन्स को कॉसनियर में डाल देता हूं और आटा नहीं बढ़ता है।
एक बार आइसक्रीम डालने के लिए इसका इस्तेमाल किया जा सकता है
नमस्ते, नुस्खा के लिए धन्यवाद। क्या आटा एक बार बनने के बाद जम सकता है?
शुक्रिया.
शुभ दोपहर, व्यंजनों बहुत अच्छे हैं, धन्यवाद
मैं सिर्फ यह जानना चाहता हूं कि क्या यह जमे हुए हो सकता है, धन्यवाद
हाय डोलो,
हाँ, हाँ, आप इसे फ्रीज कर सकते हैं, यहां तक कि एक बार खींचा भी जा सकता है।
एक हग!
हैलो, मैं जानना चाहूंगा कि क्या ब्लैंकाफ्लोर के आटे का इस्तेमाल आम आटे और रॉयल पाउडर के बजाय किया जा सकता है?
हां, लिलियाना। आप उस आटे का उपयोग कर सकते हैं और बेकिंग पाउडर के बिना कर सकते हैं।
एक हग!
मैं वास्तव में व्यंजनों को पसंद करता हूं, मैं इसमें डबिंग कर रहा हूं और यह अभी भी मुझे थोड़ा सा खर्च करता है, विशेष रूप से सजावट और आस्तीन पहनना, मुझे लगता है कि वे अधिक प्रकार भेज सकते हैं। धन्यवाद!!