फ्राइज़ खस्ता नहीं हो रहा है? क्या आप ट्रिक जानना चाहते हैं ताकि आपके साथ ऐसा दोबारा न हो? अब से और इन सरल युक्तियों के साथ, आप कुछ बनाने में सक्षम होंगे खस्ता आलू कि पूरा परिवार प्यार करेगा। कई तकनीकें हैं, इसलिए उस एक को चुनें जिसे आप सबसे अधिक आरामदायक महसूस करते हैं:
फ्रेंच फ्राइज़ को कुरकुरा कैसे बनाएं
- उन्हें दो बार भूनें। यह हमेशा मेरी मां ने किया है। विचार यह है कि एक गहरी तलना है, गर्म तेल के साथ, आलू डालें और खाना पकाने से पहले, उन्हें बाहर निकालें। उन्हें एक मिनट के लिए अच्छी तरह से सूखा लें, और उन्हें सुनहरा भूरा होने तक फ्रायर पर लौटा दें। आप देखेंगे कि वे आप पर कितने कुरकुरा हैं।
- आलू को फ्रीज करें। यदि आप आलू खरीदना, छीलना और उन्हें काटना पसंद करते हैं, और फिर उन्हें फ्रीज़र के लिए उपयुक्त बैग में स्टोर करते हैं, तो यह आपकी तकनीक है। आलू को तलते समय, उन्हें फ्रीजर से बाहर निकालें और गर्म तेल के साथ सीधे फ्रायर में डालें। सावधान रहें यदि आलू में ठंढ है, तो इस मामले में इसे हटा दें ताकि तेल आप पर छप न जाए।
- आलू को तलने से पहले नमक डालें। यह एक ऐसी तकनीक है जिसका उपयोग दादी करती हैं, लेकिन वे कहते हैं कि यह काम करता है, लेकिन सावधान रहें क्योंकि नमक आलू को अंदर डालते समय तेल को थोड़ा उछाल देता है।
आलू को कुरकुरा बनाने के लिए आप और कौन सी तरकीबें सोच सकते हैं?
एक और तरकीब जो काम करती है वह है आलू छीलना, उन्हें स्वाद के लिए काटना (मोटे या पतले डंडे, चौकोर आदि में), उन्हें पानी के साथ एक कटोरी में डालें और अगर संभव हो तो आधे घंटे या उससे अधिक समय के लिए फ्रिज में रख दें। अगले दिन, उन्हें हटा दिया जाता है और एक कपड़े से अच्छी तरह से सुखाया जाता है, जब उन्हें निकालते हैं, तो तुरंत नमक जोड़ें। 10 की छूट।
धन्यवाद!
एक और तरकीब यह है कि आलू को जिस तरह से हम चाहते हैं, मोटी या पतली छड़ें, चौकों आदि को काट लें ... उन्हें पानी और एक रेफ्रिजरेटर के साथ एक कटोरे में रखा जाता है, उन्हें अगले दिन तक 1/2 घंटे के लिए छोड़ा जा सकता है, वे हटा दिया जाता है, वे एक डिश तौलिया और फेन के साथ अच्छी तरह से सूखते हैं ... जब आप उन्हें तेल से निकालते हैं तो तुरंत नमक जोड़ें। काम करता है
शुक्रिया!
आलू को तलने के बाद एक और तरकीब यह है कि उन्हें ओवन में एक नल दें और उन्हें अब्सॉर्बेंट पेपर पर रखें, कि गर्म ओवन का स्पर्श उनके द्वारा लिए गए अतिरिक्त तेल को हटा देता है और वे स्वस्थ और कुरकुरा होते हैं।
धन्यवाद!! :)
यह अगर मैं आमतौर पर करता हूँ ... और वे बहुत स्वादिष्ट हैं! ;)