केले का केक और नींबू क्रीम

मैं इस क्रिसमस की पूर्व संध्या के लिए क्या मिठाई बनाने के बारे में सोच रहा था। यह मेरे लिए एक बनाने के लिए हुआ प्रतिबंध, बनाने में आसान और सेवा के लिए सुविधाजनक है अगर हमारे घर पर कई मेहमान हैं। शायद यह केला और dulce de leche केक रात में कुछ खा रहा है और एक रसीले खाने के बाद। अतः मैंने निर्णय लिया कि इसे थोड़ा और ताज़ा बनाने के लिए नुस्खा फिर से बनाएं। आइए देखें कैसे!

तैयारी:

1. बिस्किट बेस बनाने के लिए, हम बिस्कुट को मोर्टार या ग्राइंडर में कुचलते हैं। हम परिणामस्वरूप पाउडर को एक कटोरे में डालते हैं, नरम मक्खन और थोड़ा दालचीनी मिलाते हैं और अपने हाथों से मिलाते हैं जब तक कि हमें एक कॉम्पैक्ट और रेतीले द्रव्यमान नहीं मिलते। हम इस पास्ता को एक गोल मोल्ड में डालते हैं, चम्मच के पीछे से चिकना करते हैं और किनारों को थोड़ा ऊपर उठाते हैं। हम आटा को फ्रिज में कड़ा करते हैं।

2. एक सॉस पैन में, चीनी और खट्टे रस और खाल के साथ अंडे की जर्दी को हरा दें। हम इसे कम गर्मी में ले जाते हैं और, कुछ छड़ों के साथ हिलाते हुए, हम इसे गाढ़ा करने और क्रीम बनाने के लिए इंतजार करते हैं। तो, हम मक्खन जोड़ते हैं और इसे एकीकृत करते हैं। हम क्रीम के ठंडा होने का इंतजार करते हैं।

3. गाढ़ा दूध जोड़ें और एक मलाईदार और सजातीय मिश्रण प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं।

4. हम केले को थोड़ा पतला करते हैं और उन्हें कुकी बेस के ऊपर रख देते हैं।

5. केले के ऊपर गाढ़ा दूध डालें। हम पारदर्शी रसोई कागज के साथ कवर करते हैं, केक को छूने के बिना, और हम इसे रेफ्रिजरेटर में ले जाते हैं। क्रीम को कम से कम 6 घंटे के लिए सेट होने दें, हालांकि इसे एक दिन पहले करना बेहतर है। हम इसे व्यक्तिगत कंटेनरों में भी तैयार कर सकते हैं, यदि हम चाहते हैं कि मिठाई पहले जम जाए।

6. हम क्रीम को थोड़ी चीनी और नींबू उत्तेजकता के साथ कोड़ा करते हैं और इसके साथ केक को कवर करते हैं। दालचीनी के साथ छिड़के और परोसें।

छवि: Bbc