कोबराचो केक, एक ठंडा स्टार्टर

बिच्छू मछली एक सामन रंग की मछली है, जिसके मांस लाल मांस के समान होते हैं। एक केक के रूप में तैयार, हम एक एपरिटिफ या पहला ठंडा प्राप्त करते हैं जो टोस्ट्स के साथ परोसा जाता है और मेयोनेज़ जैसे सॉस के साथ होता है। हम इसे सलाद में भी शामिल कर सकते हैं।

यह बच्चों को कांटों की सफाई के लिए देना महत्वपूर्ण है, क्योंकि बिच्छू में कई छोटे होते हैं।

सामग्री: 800 जीआर। साफ बिच्छू मछली, 7 अंडे, 250 जीआर। तरल क्रीम, 200 जीआर। तला हुआ टमाटर सॉस, नींबू का रस, शोरबा के लिए सब्जियां (गाजर, लीक, प्याज ...), नमक और काली मिर्च

तैयारी: मछली को नमकीन पानी में 10 मिनट और शोरबा के लिए कुछ सब्जियों के साथ पकाएं। एक बार पकाने के बाद, हम इसे अच्छी तरह से त्वचा और कांटों को साफ करते हैं और इसे उखड़ जाती हैं। अब हम इसे क्रीम, पीटा अंडे, टमाटर सॉस, नींबू का रस और एक चुटकी नमक और काली मिर्च के साथ मिलाते हैं। यदि हम एक बहुत पतला केक चाहते हैं, तो हम आटा को कुचलते हैं।

हम मिश्रण को बेकिंग पेपर के साथ कवर किए गए लम्बी मोल्ड में डालते हैं। हम लगभग 180 मिनट के लिए 45 डिग्री तक पहले से गरम ओवन में मोल्ड को सेट होने तक पेश करते हैं। ठंडा होने पर, हम इसे खोल देते हैं और इसे सॉस के साथ परोसते हैं, जैसे कि गुलाब या मेयोनेज़।

छवि: मै खाना बनाता हूँ

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