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तैयार करना घर पर ताजा पास्ता मुश्किल नहीं है। हमें जिन सामग्रियों की आवश्यकता है वे केवल दो हैं: आटा, अंडे। हमें उन्हें तब तक मिलाना है जब तक कि हमें फोटो में देखा हुआ आटा न मिल जाए। तब हमें केवल तब तक इसे विस्तारित करना होगा जब तक कि हम बहुत, बहुत पतली चादरें प्राप्त न करें और इसे वांछित आकार दें।
इसे फैलाने के लिए हम एक रोलर का उपयोग कर सकते हैं और, अभी तक, बेहतर नॉन पेपर, जो इटली में विशिष्ट मशीन कैसे कहा जाता है। यह मशीन हमें पहले से विस्तारित आटे को काटने की भी अनुमति देती है, उदाहरण के लिए, टैगलीटेल के रूप में।
क्या आप बेचते हो विशेष आटा ताजा पास्ता तैयार करने के लिए। हम बाजार पर सबसे नारंगी जर्दी के साथ अंडे भी पाते हैं, इन तैयारियों के लिए एकदम सही है।
आटे और अंडे के अनुपात को याद रखना बहुत आसान है। यह हमेशा 1 ग्राम आटे में 100 अंडा होता है। आसान है ना? नमक न जोड़ें, हम इस घटक को बाद में, खाना पकाने के पानी में डाल देंगे।
ताजा पास्ता थोड़ा नमकीन पानी में पकाया जाता है। जब पानी उबलता है, तो नमक जोड़ें और इसे कुछ मिनटों के लिए पकने दें (यह सूखे पास्ता की तुलना में बहुत कम खाना पकाने का समय लगता है)। एक बार पकने के बाद, हम इसे थोड़ा सूखा देते हैं और इसे परोसते हैं हमारी चटनी पसंदीदा।
घर पर ताजा पास्ता कैसे बनाये
हम घर पर ताजा पास्ता बनाना सीखेंगे।
- एसेन जिमेनेज
- Cocina: इतालवी
- पकाने की विधि प्रकार: पास्ता
- कैलोरी: 410
- सर्विंग्स: 4
- पकाने का समय:
- कुल समय:
सामग्री
- ताजा पास्ता के लिए आटे का 400 ग्राम
- 4 अंडे
तैयारी
हम आटे को एक कटोरे में या सीधे एक काम की सतह पर रख देते हैं और, केंद्र में, अंडे।
आटे की एक गेंद मिलने तक अपने हाथों से या फूड प्रोसेसर के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
हम एक रोलर के साथ या एक विशिष्ट मशीन के साथ आटा फैलाते हैं।
हम रुचि के रूप में, इस मामले में, टैगलीटैले के रूप में आटा काटते हैं।
फिर हमें केवल थोड़ा नमक के साथ उबलते पानी में आटा पकाना होगा।
हम इसे थोड़ा सूखा देते हैं और इसे सॉस के साथ परोसते हैं जो हमें सबसे ज्यादा पसंद है।
