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मुझे उनकी बनावट और निश्चित रूप से उनका स्वाद पसंद है। इनमें से मूल खस्ता कुकीज़ यह है कि इन्हें बनाने के लिए इस्तेमाल होने वाले आटे में से एक मक्के का आटा है।
सावधान रहें, भ्रमित न हों मक्की का आटा कॉर्नस्टार्च के साथ कॉर्नस्टार्च वास्तव में कॉर्नस्टार्च का आटा है और इस मामले में हमें इसमें कोई दिलचस्पी नहीं है। यहां हम मक्के के पिसे हुए दानों का इस्तेमाल करेंगे।
वे मक्खन और भी ले जाते हैं मक्खन, शायद इसीलिए उनका स्वाद अच्छा लगता है गाँव की कुकीज़.
कॉर्नमील के साथ कुरकुरे कुकीज़
रात के खाने के बाद कॉफी के लिए, नाश्ते के लिए या नाश्ते के लिए कुछ कुकीज़।
- एसेन जिमेनेज
- Cocina: परंपरागत
- पकाने की विधि प्रकार: नाश्ता
- कैलोरी: 98
- सर्विंग्स: 20
- तैयारी का समय:
- पकाने का समय:
- कुल समय:
सामग्री
- 80 चीनी जी
- 1 नींबू की त्वचा
- 200 जी गेहूं का आटा
- 100 ग्राम कॉर्नमील (पीला और दानेदार, इसे कॉर्नस्टार्च के साथ भ्रमित न करें)
- 1 चम्मच रॉयल टाइप बेकिंग यीस्ट
- मक्खन के 50 जी
- 50 ग्राम मक्खन
- 3 अंडे की जर्दी
- 30 ग्राम दूध (लगभग)
तैयारी
चीनी और नींबू के छिलके को फूड प्रोसेसर या फूड प्रोसेसर में डालें।
हम घिसते हैं।
हम चीनी और लेमन जेस्ट के इस मिश्रण को मिक्सर में या एक बड़े कटोरे में डालते हैं अगर हम मिश्रण को मैन्युअल रूप से बनाने जा रहे हैं।
मैं आपको आटे की एक तस्वीर छोड़ता हूं। पीला कॉर्नमील है, कॉर्नस्टार्च के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए।
चीनी और नींबू के छिलके, दो आटे और खमीर को मक्खन और लार्ड के साथ मिलाएं। अंडे की जर्दी डालें।
दूध भी डालें और मिलाते रहें।
हमारे पास एक ऐसा द्रव्यमान होना चाहिए जिसे हाथों से संकुचित किया जा सके। यदि हम इसे आवश्यक समझते हैं तो हम थोड़ा और दूध मिला सकते हैं (यदि हम देखते हैं कि यह अच्छी तरह से एकीकृत नहीं है)।
बेकिंग पेपर की दो शीटों के बीच, रोलिंग पिन के साथ आटा फैलाएं।
हम कुकीज़ को कुकी कटर से, चाकू से या रूलेट व्हील से काटते हैं। हम उन्हें एक या दो बेकिंग ट्रे पर रखते हैं, उनके बीच जगह छोड़ते हैं।
लगभग 180 मिनट के लिए 15 XNUMX (पहले से गरम ओवन) पर बेक करें।
अधिक जानकारी - मक्खन बन्स