मीठा क्रिसमस क्रोकेट्स: नरम नूगाट के साथ

तैयारी

1. दूध को कटे हुए नूगाट के साथ मध्यम आंच पर तब तक गर्म करें जब तक वह पिघल न जाए। एक कटोरे में, चीनी को कॉर्नमील के साथ मिलाएं। बाद में पकाने के दौरान गांठें बनने से रोकने के लिए व्हिस्क से अच्छी तरह हिलाएं।

2. पिघले हुए नूगाट के साथ दूध डालें और एक समान मिश्रण प्राप्त होने तक हिलाएं। हम सॉस पैन में लौटते हैं और लगभग 10 मिनट तक मध्यम आंच पर रखते हैं जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए, बिना हिले-डुले।

3. सामग्री को मक्खन से चुपड़े हुए एक आयताकार सांचे में डालें और इसे सेट होने दें (जब यह तड़का हुआ हो, तो हम इसे फ्रिज में ले जा सकते हैं); हम एक दिन पहले किया हुआ सब कुछ छोड़ सकते हैं।

4. आटे को छोटे चौकोर भागों में काटें और उन्हें आटे और अंडे के बीच से गुजारें जैसे कि वे सामान्य पके हुए क्रोकेट हों; इन्हें खूब गरम तेल में सुनहरा होने तक तलें. इन्हें अब्ज़ॉर्बेंट पेपर पर रखें.

5. ठंडा होने पर, क्रोकेट्स को भागों में चीनी और पाउडर वेनिला (या वेनिला चीनी) के मिश्रण से लपेटें और परोसें।