नारंगी और लीक के साथ गाजर की क्रीम

तैयारी

1. लीक को छीलकर बहुत बारीक काट लीजिए, ऐसे में हम सिर्फ सफेद हिस्से का ही इस्तेमाल करेंगे. इस बीच, एक कैसरोल में हम थोड़ा सा जैतून का तेल डालते हैं, इसे गर्म होने देते हैं और लीक को थोड़े से नमक के साथ नरम होने तक भूनते हैं। उस समय, छिली और कटी हुई गाजर डालें और सभी चीजों को लगभग 5 मिनट तक भूनें।

2. उस समय के बाद, संतरे का रस और सब्जी का शोरबा डालें, और गाजर के बहुत नरम होने तक सभी चीजों को मध्यम आंच पर पकने दें।

3. एक बार जब आपके पास सब कुछ तैयार हो जाए, तो मिक्सर को मिक्सर से कुचल दें और यदि आवश्यक हो तो नमक जोड़ें।