क्रिसमस के लिए सीफूड क्रीम

अनुक्रमणिका

सामग्री

  • 6 व्यक्तियों के लिए
  • 500 ग्राम मसल्स
  • 300 ग्राम हेक फिलालेट्स
  • 200 ग्राम मोनफिश
  • 300 जीआर झींगा
  • केसर के कुछ धागे
  • 80 मिलीलीटर जैतून का तेल
  • 50 मिली ब्रांडी
  • 200 पानी की मिलीलीटर
  • लहसुन के 1 लौंग
  • 100 ग्राम प्याज
  • 200 ग्राम प्राकृतिक कुचले हुए टमाटर
  • तरल क्रीम के 100 मिलीलीटर।
  • नमक
  • काली मिर्च

इसके बारे में है क्रिसमस और हम पहले से ही क्रिसमस की छुट्टियों में आश्चर्यचकित करने के लिए स्वादिष्ट व्यंजनों की तलाश कर रहे हैं। तो मैं आपको एक समुद्री भोजन क्रीम के साथ छोड़ देता हूं जो स्वादिष्ट है और इन तिथियों के लिए एकदम सही है। और सबसे महत्वपूर्ण…। इसे तैयार करना मुश्किल नहीं है!

तैयारी

पहले हम स्टॉक तैयार करते हैं, और इसके लिए, एक सॉस पैन में हम मसल्स, हड्डियों और मोनफिश के सिर और झींगे के गोले डालते हैं केसर के कुछ धागों के आगे।

सब कुछ 20 मिनट तक पकाएं। हम इसे चुपके से सुरक्षित रखते हैं।

एक पुलाव में हम चिंराट को केंद्रित करेंगे। ऐसा करने के लिए, हम 30 मिलीलीटर जैतून का तेल डालते हैं और जब यह गर्म होता है, तो हम झींगे के सिर को जोड़ते हैं। हम उन्हें चक्कर देते हैं और उन्हें निचोड़ते हैं ताकि वे सभी रस छोड़ दें। हम ब्रांडी और थोड़ा स्टॉक जोड़ते हैं। हम कुछ मिनटों के लिए सब कुछ एक साथ पकाते हैं। हम तनाव करते हैं, और हम उस शोरबा को आरक्षित करते हैं जो हमें छोड़ गया है।

एक पुलाव में थोड़ा जैतून का तेल के साथ सब्जियों को भूनें। ऐसा करने के लिए, हम थोड़ा नमक और एक चुटकी चीनी के साथ लीक, लहसुन, प्याज और प्राकृतिक कुचल टमाटर को जोड़ते हैं। हम लगभग 5 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर सब कुछ पकाने देते हैं।

क्रीम के लिए

एक पुलाव में सॉस, चिंराट ध्यान केंद्रित, आरक्षित स्टॉक और मसल्स जोड़ें। जब यह गर्म होता है, तो कुछ को गार्निश करने के लिए हेक, मोनफिश और झींगे जोड़ें, सब कुछ कुछ मिनट के लिए पकने दें और शोरबा को हटा दें।

हम मिक्सर या खाद्य प्रोसेसर की मदद से सब कुछ पीसते हैं, और हमने उस पर थोड़ी क्रीम लगाई। हम इसे नमक और काली मिर्च करते हैं और लगभग 8 मिनट के लिए बहुत कम गर्मी पर खाना पकाने को खत्म करते हैं।

उस समय के बाद, हम सब कुछ फिर से कुचलते हैं, और अगर हम देखते हैं कि क्रीम बहुत मोटी हो गई है, तो हम थोड़ा और स्टॉक जोड़ते हैं।

कुछ झींगे और कुछ टुकड़ों के साथ सजाएं।

फायदा उठाना!

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