Krapfen या बर्लिन गेंदों, भरवां डोनट्स?

तैयारी

1. हम गर्म दूध में खमीर को घोलकर शुरू करते हैं और इसे बुलबुले बनने तक लगभग 5 मिनट तक ऐसे ही रहने देते हैं।

2. जबकि हम आटे को चीनी, अंडा और मक्खन के साथ मिलाते हैं।

3. अब हम थोड़ा-थोड़ा करके दूध मिला रहे हैं और एक लोचदार और चिकना आटा प्राप्त होने तक गूंध रहे हैं।

4. हम एक गेंद बनाते हैं और इसे गर्म स्थान पर 1 घंटे के लिए मात्रा में बढ़ने देते हैं (उदाहरण के लिए, ओवन या बंद माइक्रोवेव में)।

5. फिर हम दोबारा गूंधते हैं और गोले बनाते हैं।

6. उन्हें अपनी उंगलियों से थोड़ा सा कुचलें और उन्हें एक दूसरे से अलग करके विशेष नॉन-स्टिक बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे पर रखें। उन्हें लगभग 30 मिनट के लिए फिर से उठने दें।

7. बाकी समय के बाद इन्हें गर्म तेल में बॉल्स को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कर लेंगे.

8. उन्हें सूखने दें और थोड़ा गर्म होने दें और उन्हें आधा खोल दें।

9. इन्हें क्रीम से भरें, बंद करें और चीनी में लपेट दें।