क्लैम और शतावरी के साथ बास्क हैके

तैयारी

1. हम एक पुलाव में तेल की तली के साथ कीमा बनाया हुआ लहसुन की कली को हल्का भूरा करने से शुरू करते हैं

2. फिर हम आटा मिलाते हैं, बिना हिलाए कुछ सेकंड के लिए भूनते हैं ताकि यह चिपक न जाए और थोड़ा गाढ़ा सॉस प्राप्त करने के लिए आवश्यक शोरबा डालें।

3. नमकीन और काली मिर्च वाले हेक स्लाइस को पुलाव में डालें और उन्हें दोनों तरफ से कुछ मिनट तक उबलने दें।

4. यदि हम देखते हैं कि सॉस बहुत अधिक गाढ़ा हो गया है, तो हम थोड़ा और शोरबा मिलाते हैं।

5. फिर क्लैम, शतावरी, मटर और कटा हुआ अजमोद जोड़ें, स्टू को थोड़ा सा बांधें और कम गर्मी पर पकाने दें जब तक कि क्लैम न खुल जाए।

6. अंतिम क्षण में हम चौथाई कड़े उबले अंडे डालते हैं और परोसते हैं।