क्लोडनिक, ठंडा चुकंदर क्रीम

तैयारी

1. हम पूरे चुकंदर को उनकी कुछ पत्तियों और चीनी के साथ एक बर्तन में पर्याप्त पानी के साथ उबालने से शुरू करते हैं।

2. जब वे नरम हो जाएं तो हम उन्हें ठंडा होने देंगे।

3. फिर हम उन्हें छीलते हैं और काटते हैं।

4. इस बीच हम ककड़ी, मूली (त्वचा के साथ) और लहसुन को पीसते हैं और इसे डिल, दही, नींबू के रस और थोड़ी सी काली मिर्च और नमक के साथ मिलाते हैं।

5. फिर, हम चुकंदर को हराते हैं या इसे फूड मिल से गुजारते हैं और इसे दही के मिश्रण के साथ मिलाते हैं।

6. सूप को बहुत ठंडा होने तक फ्रिज में रखें।