कुकिंग ट्रिक्स: कैसे बनाएं फ्लेवर्ड सॉल्ट

क्या आप अपने व्यंजनों को एक अलग स्वाद देना चाहते हैं और आप नहीं जानते कि कैसे? आज हम आपको नमक का मसाला बनाना सिखाएंगे ताकि आप अलग-अलग स्वादों के नमक बना सकें। इस तरह, आपके व्यंजन भी अलग होंगे और नमक उन्हें एक विशेष स्वाद देगा।

संभावनाओं की सीमा विशाल है और यह सब हमारे स्वाद पर निर्भर करता है। आज हम आपको पढ़ाने जा रहे हैं 10 अलग-अलग प्रकार के स्वाद वाले नमक तैयार करें कि आप निश्चित रूप से प्यार करेंगे और आप मांस, मछली, सूप, प्यूरी, सब्जियां, पेटीएस और सलाद में जोड़ सकते हैं।

वे तैयार करने में बहुत आसान हैं, उनमें से कुछ जिन्हें हम दिखाने जा रहे हैं उन्हें सूखने के लिए एक समय की आवश्यकता है, लेकिन दूसरों को केवल सुगंधित मिश्रण के लिए एक बंद जार में आराम करने की आवश्यकता है.

10 स्वाद वाले नमक जो आपके व्यंजनों को एक अलग स्पर्श देंगे

यह महत्वपूर्ण है कि आप एक गुणवत्ता वाले नमक का उपयोग करें जैसे कि माल्डोन नमक या अन्य प्रकार के फ्लेक या फूल लवण ताकि स्वाद वाले नमक की गुणवत्ता बढ़िया हो।

  1. अजमोद नमक: एक कंटेनर में 30 ग्राम अजमोद डालें और ब्लेंडर के साथ मिश्रण करें। 100 मिलीलीटर पानी जोड़ें और पीसना जारी रखें। फिर अजमोद से पानी निकालने के लिए तनाव। नमक की मात्रा जो आप एक प्लेट पर डालना चाहते हैं और अजमोद के पानी के साथ भिगोएँ, पानी को थोड़ा-थोड़ा करके डालें ताकि तरल पर न जाए। नमक को अच्छी तरह से फैलाएं और सूखने दें। जब यह सूख जाता है, तो समय-समय पर नमक को हिलाएं, और जब यह पूरी तरह से सूख जाए, तो इसे अपने व्यंजन तैयार करने के लिए एक कंटेनर में स्टोर करें।
  2. नारंगी नमक: यह एक सुरुचिपूर्ण नमक है, और एक खट्टे स्वाद के साथ, जिसे आप इसे मछली, समुद्री भोजन और सफेद मांस में उपयोग करना पसंद करेंगे। एक नारंगी की त्वचा को छीलें और इसे सूखने दें। यदि आपके पास इसे तैयार करने का समय नहीं है, तो आप जो कर सकते हैं, वह एक रात पहले एक नारंगी की त्वचा को घिसना है, और सूखने के लिए फैले हुए ज़ेस्ट को छोड़ दें। अगले दिन जब यह सूख जाता है, तो अपनी उंगलियों से ज़ेस्ट को तोड़ें, और दोनों सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाते हुए, नमक डालें। एक कंटेनर में स्टोर करें ताकि सुगंध केंद्रित हो।
  3. मेंहदी और गुलाब की पंखुड़ी नमक: यह मांस और समुद्री भोजन के लिए एक आदर्श नमक है जो व्यंजनों में एक सूक्ष्म स्पर्श जोड़ देगा। कुछ गुलाब की पंखुड़ियों और कुछ दौनी पत्तियों को सूखने दें। जब वे सूख जाएं, तो उन्हें अपनी उंगलियों से तोड़ दें ताकि टुकड़े छोटे हों, और नमक के साथ मिलाएं। एक कंटेनर में स्टोर करें और उपयोग करने के लिए तैयार हैं।
  4. मशरूम नमक:
  5. यह नमक क्रीम, सलाद और मीट के साथ पूरी तरह से पकाया जाता है। सुपरमार्केट में सूखे मशरूम का एक बैग खरीदें, वे पहले से ही इस तरह के आते हैं। और मशरूम को मिक्सर की मदद से मैश कर लें। नमक के साथ मिलाएं और एक कंटेनर में इस मशरूम नमक को स्टोर करें ताकि फ्लेवर पिघल जाए।

  6. वेनिला नमक: यह फॉयी, झींगे या बत्तख के स्तन के लिए एक आदर्श नमक है। और इसे तैयार करना बहुत सरल है। आपको बस वनीला एसेंस के साथ नमक को लगाना है और इसे सूखने देना है। एक बार जब यह सूख जाता है, तो इसे एक कंटेनर में संग्रहीत करें और यह उपयोग करने के लिए तैयार हो जाएगा।
  7. शराब नमक: आप इस प्रकार के नमक को अपनी इच्छानुसार किसी भी प्रकार की शराब के साथ बना सकते हैं। आपके द्वारा चुनी गई शराब के साथ नमक को भिगोएँ और इसे पूरी तरह से वाष्पित होने तक आराम करने दें। यदि आप नमक को कई बार भिगोते हैं, तो नमक में शराब का स्वाद अधिक शक्तिशाली होगा।
  8. तुलसी नमक: मोत्ज़ारेला के साथ टमाटर के सलाद के लिए बिल्कुल सही, कुछ भुना हुआ आलू या एक धमाकेदार मछली। तुलसी के पत्तों को धोकर सुखा लें और पकाने के लिए 50 ग्राम पानी के साथ सॉस पैन डालें। जब यह उबलना शुरू हो जाता है, तो इसे गर्मी से हटा दें और तुलसी डालें और ढक दें। ठंडा होने तक खड़े रहने दें। और तुलसी को फेंटे। एक ट्रे पर नमक फैलाएं और बिना नमक के पानी भर जाने पर तुलसी का रस डालें। नमक सूखने तक हिलाएं और सुगंध को केंद्रित करने के लिए एक कंटेनर में स्टोर करें।
  9. मिर्च के साथ नमक: जमीन मिर्च का एक बड़ा चमचा और माल्डोन नमक के 3 बड़े चम्मच का उपयोग करें। तब तक सब कुछ मिलाएं और अपने पसंदीदा व्यंजनों में उपयोग करने के लिए जार में स्टोर करें।
  10. केसर नमक: एक कटोरे में बारीक कटा केसर और नमक मिलाएं। जब तक सब कुछ ठीक नहीं हो जाता। इसे जार में स्टोर करें और चावल के व्यंजन और सूप में इसका उपयोग करें। बिलकुल सही!
  11. हर्बल नमक: एक कंटेनर में अजवायन के फूल और सूखे दौनी डालें और नमक के साथ मिलाएं। यह आपके सलाद और मछली के लिए एकदम सही होगा।

स्वाद वाले नमक का आनंद लें!

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  1.   एंड्रेस कास्त्रो कहा

    किस प्रकार का नमक सबसे अधिक अनुशंसित है

    1.    मायरा फर्नांडीज जोगलर कहा

      हैलो एंड्रेस:

      यह प्रक्रिया पर थोड़ा निर्भर करता है, मैं आमतौर पर एक प्रकार का नमक या किसी अन्य का उपयोग करता हूं। उन व्यंजनों में जिनकी कुछ तैयारी है, जैसे कि पीस या समान, मैं सीधे टेबल नमक का उपयोग करता हूं। हालांकि, उन लोगों में जो केवल मिश्रण मैं माल्डोन नमक का उपयोग करते हैं, यह है कि नमक के गुच्छे स्वाद और उपयोग करने के लिए तैयार हैं।

      एक चुम्बन!!

  2.   लिलियाना कहा

    जिसमें तरल पदार्थ मिलाया जाता है, किस प्रकार के नमक का उपयोग किया जाता है? और इसे स्टोर करने के लिए कैसे सूख जाता है।

    1.    एसेन जिमेनेज कहा

      हाय लिलियाना:
      आप मोटे नमक का उपयोग कर सकते हैं। इसे एक ट्रे पर सूखने दें। यह थोड़ा-थोड़ा करके वाष्पित होगा।
      एक गले लगाने

  3.   टेरेसा अर्रिएंट को बेहोश करती है कहा

    मैं हमेशा अपना खुद का नमक बनाना चाहता था, अब मैं उन्हें धन्यवाद दे सकता हूं

    1.    एसेन जिमेनेज कहा

      कितना अच्छा, टेरेसा! आपके कमेंट के लिए धन्यवाद।

  4.   Orquidea कहा

    इस प्रकार के लवण कितने समय तक रहते हैं?