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कल हमने इसके लिए एक स्वादिष्ट नुस्खा प्रकाशित किया केवल 3 सामग्री के साथ चॉकलेट से भरा पफ पेस्ट्री रोल, और कुछ माताओं ने हमें पास करने के लिए कहा लस मुक्त पफ पेस्ट्री नुस्खा, इसलिए हम आपको प्रतीक्षा नहीं कर सकते हैं और यहां यह है। यह पफ पेस्ट्री उन सभी बच्चों और बुजुर्गों के लिए खास है, जो सीलिएक रोग से पीड़ित हैं, जो आटा नहीं खा सकते हैं। आप इसे चावल और मकई के आटे के साथ तैयार कर सकते हैं जिसमें लस नहीं होता है और उनके साथ आप मीठे और नमकीन डेसर्ट के लिए पफ पेस्ट्री दोनों बना सकते हैं।
बाजार में पेस्ट्री के लिए लस मुक्त आटा विशेष के ब्रांड हैं जैसा शायर, लस मुक्त आटे में विशिष्ट है, लेकिन आप इस तरह के रूप में लस मुक्त आटा के अन्य प्रकार का उपयोग कर सकते हैं कॉर्नस्टार्च जो मकई स्टार्च, नोमेन चावल के आटे से बनता है जो चावल, या आलू स्टार्च के आटे से बनाया जाता है, आलू के साथ 100% बनता है।
लस मुक्त पफ पेस्ट्री
आपके व्यंजनों के लिए सरल लेकिन समृद्ध लस मुक्त पफ पेस्ट्री नुस्खा
यदि आप सामान्य पफ पेस्ट्री तैयार करना चाहते हैं, तो हमारे पास इसे बनाने की विधि है सही कश पेस्ट्री.
नमस्ते अच्छा है, मैंने पत्र को नुस्खा का पालन किया है और आटा रेतीला है और टूट जाता है, ऐसा क्यों हो सकता है? बहुत-बहुत धन्यवाद और बधाई
हाय केके,
ताकि आटा टूट न जाए आपको इसे प्रत्येक गुना के बाद आधे घंटे के लिए आराम करने देना चाहिए। वह है, जब यह कहता है: ("हम इसे आटा के साथ एक आयत में फैलाते हैं, और इसे तीन भागों में अपने ऊपर मोड़ते हैं। हम इसे फिर से खींचते हैं और इस क्रिया को लगभग 4 बार दोहराते हैं जब तक कि आटा पूरी तरह से प्रबंधनीय न हो जाए।")
आप बेहतर लगातार 4 बार नहीं करते हैं। आदर्श रेफ्रिजरेटर में 1 समय + 30 मिनट का आराम करना होगा, डबल 1 बार + 30 मिनट बाकी रेफ्रिजरेटर में खिंचाव होगा ... इसलिए 4 गुना तक।
आपको यह भी बता दें कि पफ पेस्ट्री सबसे जटिल आटा (मेरे लिए) के साथ काम करने के लिए है, चाहे वे ग्लिसन के साथ हों या बिना। क्योंकि यदि आप सिलवटों को अच्छी तरह से नहीं करते हैं, तो जब आप इसे ओवन में डालते हैं, तो यह सही ढंग से नहीं बढ़ेगा। इतना धैर्य और बहुत अभ्यास ^ ^
मुझे आशा है कि यह आपको ^ ^ मदद करता है
धन्यवाद!! :)
यह आपके साथ हुआ है क्योंकि आपने सामग्री को अच्छी तरह से मिश्रित नहीं किया है, उदाहरण के लिए बिजली की छड़ के साथ :)
कीके पेरेस इन आटे के साथ काम करने के लिए आपको एक थर्मो मिश्रण की आवश्यकता होती है, क्योंकि वे बेहतर बाँधते हैं, यदि आप इसे हाथ से करते हैं, जैसा कि नुस्खा कहता है, आटा टूट जाता है, यह कॉम्पैक्ट नहीं है (अनुभव .. सीलिएक भतीजी और अंडे से एलर्जी)
हेल्लो एक्सक्यूज़ मी आर क्या आटा को प्लानेनेबल या पेस्ट्री आटा बनाना पड़ता है?
पेस्ट्री :)
यह नुस्खा खमीर नहीं है?
नमस्ते! पफ पेस्ट्री में खमीर नहीं होता है :)
हैलो! .. मैं पूछता हूं, क्या मैं प्रीमिक्स का इस्तेमाल कर सकता हूं? .. और अगर यह इस तरह से निकला, तो क्या मुझे इसमें कुछ जोड़ना होगा?
क्या आप इसे एक बार मजबूर कर सकते हैं ???
पहले आपको आटा और पानी के साथ आटा बनाने की ज़रूरत नहीं है और उसके बाद सब कुछ एकीकृत है, मक्खन जोड़ें ??? और इसलिए चादरें?
हाय अलोंद्र! आप इसे इस तरह से या नुस्खा में संकेत के रूप में कर सकते हैं।
एक हग!
नमस्कार, कृपया, किसी को पता है कि ग्लूटेन मुक्त पफ पेस्ट्री को अच्छी तरह से कैसे बनाया जाए
हाय योली,
मैं आपको वह लिंक छोड़ देता हूँ जहाँ आपको अनुसरण करने के लिए सभी चरण मिलेंगे: https://www.recetin.com/trucos-de-cocina-como-hacer-masa-hojaldre-sin-gluten.html
एक हग!
नमस्ते, क्या आप मुझे बता सकते हैं कि आटा को रेफ्रिजरेटर में तीन भागों में रखा जाता है जब सानना प्रक्रिया हर घंटे के अनुसार की जा रही है, धन्यवाद