पाक कला ट्रिक्स: चॉकलेट पिघलाने के लिए कैसे यह जला नहीं है

चॉकलेट के बारे में भावुक, आज हमारे पास चॉकलेट को जलाने के बिना पूरी तरह से पिघलाने के लिए एक बहुत ही खास चाल है। मैं आपको दो विकल्प देने जा रहा हूं, या तो इसे माइक्रोवेव में पिघलाएं, जो अधिक जटिल है क्योंकि आपको समय को नियंत्रित करना होगा, या इसे बैन-मैरी में पिघलाना होगाआप दोनों में से किस रूप को पसंद करते हैं?

याद रखें कि चॉकलेट पिघलने की प्रक्रिया धीमी है, धीरे-धीरे चलें ताकि यह एकदम सही हो और आपको जलाए नहीं.

माइक्रोवेव में चॉकलेट को कैसे पिघलाएं

  1. चॉकलेट चंक्स को माइक्रोवेव-सेफ बाउल में डालें।
  2. इसे माइक्रोवेव में 50% पूर्ण शक्ति पर रखें।
  3. हर 30 सेकंड में, माइक्रोवेव खोलें और देखें कि यह कैसे जाता है।
  4. जब यह लगभग पूरी तरह से पिघल जाए, तो माइक्रोवेव को हर 10 सेकंड में फिर से खोलें और हिलाएं।

कैसे एक bain-marie में चॉकलेट पिघलाने के लिए

  1. एक फोड़ा करने के लिए पानी की एक सॉस पैन लाओ।
  2. सॉस पैन के आकार का एक कटोरा रखें ताकि यह नीचे से न छूए और उद्घाटन को पूरी तरह से कवर कर दे ताकि पानी चॉकलेट में न फूट जाए।
  3. लगभग 20 मिनट के लिए चॉकलेट को थोड़ा कम पिघलने दें, जब तक यह पूरी तरह से पिघल न जाए, तब तक लकड़ी के चम्मच से हिलाएं।

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