हम में से बहुत से लोग नमक से डरते हैं, और अपने स्वास्थ्य का ख्याल रखने के लिए, भोजन में नमक की खपत को कम करना बहुत महत्वपूर्ण है, लेकिन हम उस स्वाद को नहीं छोड़ना चाहते हैं जो नमक हमें देता है, इसलिए आज हम जा रहे हैं कुछ करने की कोशिश करो नमक के बिना पकाने की छोटी सी तरकीब और यह कि व्यंजन अपने स्वाद को खोए बिना सबसे अमीर का स्वाद लेते हैं।
बिना नमक के हम कैसे खाना बना सकते हैं?
- सुगन्धित जड़ी बूटियों का उपयोग करें: वे हमें भोजन का स्वाद देंगे और साथ ही वे भोजन के स्वाद को बढ़ाएंगे। यह महत्वपूर्ण है कि विभिन्न प्रकार की सुगंधित जड़ी-बूटियों के बीच जो हमारे पास बाजार में हैं, हम जानते हैं कि प्रत्येक प्रकार के भोजन के लिए सबसे अच्छा सूट कैसे चुनना है।
- पास्ता जैसे व्यंजनों मेंअगर हम इसे नमक के साथ पकाना चाहते हैं, तो हम इसे पकाते समय मसाले के साथ इसका सेवन कर सकते हैं। यदि आप चाहते हैं कि इसे पकाने के दौरान नमक के बिना एक विशेष स्वाद हो, तो पानी में लहसुन, थोड़ा सा तेल, एक तेज पत्ता और थोड़ा सा कैयन मिलाएं। स्वादिष्ट!
- नमक के बिना सब्जियों को पकाने के लिए और वे स्वादिष्ट होते हैं, मसाले जैसे कि काली मिर्च या सरसों के पाउडर के लिए नमक का विकल्प बनाना न भूलें।
प्रत्येक भोजन के लिए मुझे किन मसालों का उपयोग करना चाहिए?
- En लाल मांस, आप नींबू का रस, बे पत्ती, सरसों, प्याज, अजवायन के फूल, टमाटर सॉस और काली मिर्च का उपयोग कर सकते हैं
- En सलाद, अजवायन, तुलसी, नींबू का रस और अजमोद
- में चिकन, नींबू का रस, बे पत्तियों, तुलसी और अजवायन के फूल
- में आलू, प्याज, अजमोद और काली मिर्च
- में भेड़ का बच्चा, पुदीना, लहसुन, अजवायन, प्याज और अजमोद
- में मछली, लहसुन, अजमोद, नींबू का रस, काली मिर्च
अपने नमक के सेवन को कम करने के लिए मैं दिन में क्या कर सकता हूं?
- प्रीक्यूस्ड प्रोडक्ट्स खाने से बचें जिनकी रचना में बहुत अधिक नमक है
- ताकि मांस स्वाद न खोए, यह जरूरी है कि यह सुनहरा भूरा हो और इसका रस न छूटे, आप पैन को आगे और पीछे से गुजरकर एक खोल बनाएं
- ताकि मछली में नमक के बिना अधिक स्वाद हो, इसे ग्रिल या भाप पर पकाएं, क्योंकि इस प्रकार का खाना पकाने से अधिक स्वाद बरकरार रहता है
- तैयार शोरबा को अलविदा कहें और गोलियां जो अतिरिक्त स्वाद देती हैं, और अपने घर का बना शोरबा तैयार करती हैं
- खाद्य पदार्थ जैसे कि सेरानो हैम, ठीक किया हुआ पनीर या कोल्ड कट्स में नमक की बहुत अधिक मात्रा होती है
- यदि आप नमक के उपयोग को पूरी तरह से समाप्त करने की हिम्मत नहीं करते हैं, तो एक का उपयोग करें कम सोडियम नमक
यह जानकारी मेरे लिए बहुत मददगार रही है। उच्च दबाव की समस्या के कारण मुझे अपने भोजन से नमक को पूरी तरह से खत्म करना पड़ा। और मैं चिंतित था कि अपने भोजन का स्वाद कैसे लिया जाए। सौभाग्य से मुझे मसालों के स्वाद के साथ खाना पसंद है। धन्यवाद।