Gnocchi a la Sorrentina

इटालियन सोरेंटो से, ग्नोची के लिए यह नुस्खा आता है, उन आलू के गोले। सोरेंटाइन सॉस टमाटर से बनाया जाता है और इस व्यंजन का खत्म एक कुरकुरा और सुनहरा है मोज़ेरेला के साथ ग्रैटिन.

सामग्री: 600 जीआर। की ग्नोची, 400 जीआर। कुचल टमाटर, 1 प्याज, 250 ग्राम मोज़ेरेला, कसा हुआ पनीर पनीर, तुलसी, तेल और नमक

तैयारी: हम प्याज को जूलीएने स्ट्रिप्स में बारीक काटकर शुरू करते हैं और इसे थोड़ा नमक के साथ तेल में डालते हैं। जब यह पारदर्शी होता है, तो कटा हुआ टमाटर डालें और आधे घंटे के लिए उबाल लें, समय-समय पर सरगर्मी करें।

उबलते नमकीन पानी के साथ एक बर्तन में, gnocchi पकाना जब तक वे सतह पर नहीं आते, एक संकेत है कि वे तैयार हैं। हम उन्हें अच्छी तरह से सूखा देते हैं और उन्हें टमाटर सॉस के साथ मिलाते हैं। तुलसी के पत्ते और थोड़ा और तेल डालें और हिलाएं।

हम एक बेकिंग डिश में ग्नोची डालते हैं, उन्हें कटा हुआ मोज़ेरेला के साथ कवर करते हैं और कसा हुआ परमैन के साथ छिड़कते हैं। जब तक चीले पिघल कर भूरे रंग के न हो जाएं

चित्र: बुकैडाइबाकू, कुओचेला

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