ग्रील्ड सम्राट skewers

तैयारी

1. एम्परर फ़िललेट्स को मोटे क्यूब्स में काटें और उनमें नमक और काली मिर्च डालें।

2. एक कटोरे में, तीन खट्टे फलों के कद्दूकस किए हुए छिलके और थोड़ा जीरा के साथ कुछ बड़े चम्मच वर्जिन ऑयल मिलाएं। सम्राट को उस मैरिनेड से सीजें और सवा घंटे के लिए रख दें।

3. अचार और सीताफल या अजमोद को बारीक काट लें और इसमें तीन खट्टे फलों का रस और थोड़ा नमक मिलाएं। हम इस सॉस को सुरक्षित रखते हैं।

4. हम सीखों पर सम्राट के टुकड़ों को छेदते हैं और उन्हें दोनों तरफ से भूरा करने के लिए तवे या फ्राइंग पैन पर बार-बार भूनते हैं।

5. आखिरी क्षण में, हम सॉस को पैन में डालते हैं और एक मिनट के लिए बहुत तेज़ आंच पर धीमी कर देते हैं।