चॉकलेट वेफर्स, घर का बना

तैयारी

1. हमने शुरू में अंडे की सफेदी को चीनी के साथ झागदार होने तक फेंटते हैं, लेकिन बिना ज्यादा सफेद हुए और बर्फ के बिंदु तक पहुंचने से दूर।

2. मक्खन डालें और एक सजातीय और मलाईदार द्रव्यमान प्राप्त होने तक फेंटना जारी रखें।

3. इस समय हम आटे को नीचे से ऊपर तक लपेटते हुए मिलाते हैं, जब तक कि यह बहुत अच्छी तरह मिश्रित न हो जाए। अंत में, हम वेनिला जोड़ते हैं।

4. नॉन-स्टिक पेपर से ढकी एक गर्म बेकिंग ट्रे पर, आटे को एक दूसरे से अच्छी तरह से अलग आयताकार स्ट्रिप्स में फैलाएं। हम उन्हें लगभग 7 डिग्री पर 8 या 200 मिनट तक बेक करते हैं जब तक कि वे हल्के सुनहरे न हो जाएं।

5. हम ट्रे को ओवन से बाहर निकालते हैं और पट्टियों को सावधानीपूर्वक हटाते हैं, ध्यान रखते हैं कि वे टूट न जाएं या हम जल न जाएं। आटा अभी भी लचीला होना चाहिए. हम एक स्पैटुला से अपनी मदद कर सकते हैं। उन्हें बेलनाकार आकार देने के लिए, हम शीटों को एक ट्यूब के आकार की वस्तु पर रखते हैं (यदि संभव हो तो नॉन-स्टिक पेपर के साथ पंक्तिबद्ध किया जाता है ताकि वफ़ल को बाद में आसानी से हटाया जा सके) और हम उन्हें उक्त तत्व पर एक सर्पिल में रोल करते हैं। उन्हें ठंडा होने दें ताकि वे सख्त हो जाएं और आकार ले लें।

6. एक बार सख्त हो जाने पर, हम सावधानीपूर्वक उन्हें सिलेंडर से हटाते हैं और उन्हें पिघली और तड़के वाली चॉकलेट से नहलाते हैं।

7. कवरेज को सख्त होने दें.