घर का बना सरसों की चटनी

हमने कई करने की कोशिश की है HOMEMADE SAUCES और यह सीखने का समय था कि हमारी अपनी सरसों कैसे बनाई जाए। क्या आप सबसे अधिक का अनाज मिल रहा है खर्च कर सकते हैं सरसों। खाद्य बाजारों या हर्बलिस्टों के मसाला स्टालों में आप उन्हें पा सकते हैं।

आप अपने स्वाद के अनुसार घर के बने सरसों के अनुपात को अलग-अलग कर सकते हैं। यदि आप इसे मीठा चाहते हैं, तो सिरका की मात्रा कम करें और शहद की मात्रा बढ़ाएं (ब्राउन शुगर के लिए उपयुक्त)। मैं भी आपको सलाह देता हूं मसालों के साथ अपनी सरसों के स्वाद के लिए प्रयास करें। हल्दी, काली मिर्च, या डिल या ऐनीज़ जैसी जड़ी-बूटियाँ इस चटनी के साथ अच्छी तरह से चलती हैं।

सामग्री: 60 जीआर। सरसों के दाने, 50 जीआर। सफेद शराब सिरका, 100 जीआर। पानी की, 20 जीआर। कम अम्लता जैतून का तेल, 60 जीआर। शहद की, 60 जीआर। आटा, 2 जीआर। नमक, 2.5 जीआर। हल्दी

तैयारी: सरसों की चटनी का स्वाद लेने के लिए हमें धैर्य रखना होगा, हमें लगभग दो दिन इंतजार करना होगा।

पहला कदम धोना, निकास करना है, और फिर 12 घंटे के लिए उन्हें नरम करने के लिए ठंडे पानी में सरसों के दाने और सिरका भिगोएँ।

भिगोने के समय के बाद, हम सरसों के दानों को पानी और सिरके के साथ अच्छी तरह से कुचल देते हैं। जब एक मलाईदार और सजातीय पेस्ट बनता है, तो तेल, शहद, आटा, नमक और हल्दी थोड़ा-थोड़ा करके डालें।

हम इस क्रीम को एक ग्लास जार में रखते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत करते हैं, लेकिन हमें इसे 24 घंटे के लिए खुला छोड़ देना चाहिए ताकि सॉस की कड़वाहट समाप्त हो जाए।

चित्र: वरिष्ठ, पिछाड़ी खाना

के माध्यम से: चॉकलेट और काली मिर्च

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