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छोटे और बहुत प्रस्तुत करने योग्य, बटेर अक्सर क्रिसमस मेनू पर कुछ सलाद, स्टॉज और रोस्ट का हिस्सा होते हैं। ब्रायलर या फ्री-रेंज चूजों द्वारा बदले जाने योग्य, हम इन पक्षियों को पारंपरिक विधि का उपयोग करके बनाए गए समृद्ध सॉस में पकाएंगे सॉस सब्जियों, शराब और मांस के रस के साथ।
होममेड सॉस में बटेर
बटेर के साथ व्यंजन हमेशा स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन घर के बने सॉस में बटेर के लिए यह नुस्खा सॉस को बार-बार फैलाने के लिए है
शानदार नुस्खा, यह अपनी सादगी के लिए क्रूरतापूर्वक स्वादिष्ट है।
एक योगदान के रूप में, मैं इंगित करता हूं कि यदि आप सफेद शराब के साथ बटेर को जोड़ने से ठीक पहले आधा गिलास ओलोरसो डे शेरी को सॉस में मिलाते हैं, और इसे एक मिनट के लिए हवा देते हैं, तो यह आपको एक असाधारण बिंदु देगा।
यह एक मिशेलिन स्टार नुस्खा है। ;-)