झींगुर स्टू झींगे और clams के साथ

एक समुद्री भोजन नुस्खा  उत्तम, स्वस्थ, बहुत आसानी से तैयार और अभी भी महान गैस्ट्रोनोमिक प्रतिष्ठा। बेशक, शैली की गुणवत्ता जितनी अच्छी होगी, उतना बेहतर स्टू बाहर निकलेगा। सब्जियों की पृष्ठभूमि के साथ फलियां, समुद्री भोजन एक बहुत ही संतुलित पकवान! अपने घर में दोस्तों को आमंत्रित करने के लिए आदर्श, आप स्वर्गदूतों की तरह दिखेंगे, मैं आपको आश्वासन देता हूं। एक अच्छी सफेद शराब के साथ पानी और अपने आप को सूई के लिए एक अच्छी रोटी प्राप्त करें। अगर आपको ऐसा लगता है तो मुट्ठी भर पालक मिलाएं।

सामग्री:

1/2 किलो चना

350 जीआर। झींगे का

¼ क्लैम

1 रोटी का टुकड़ा

1 हरी मिर्च

1 pimiento रोजो

1 लीक

1 पका हुआ टमाटर

लहसुन

नोरा

पालक का एक गुच्छा (वैकल्पिक)

सफेद शराब

1 water पानी

लौरेल

मीठा पपरिका

सफेद काली मिर्च

जैतून का तेल

नमक

 

तैयारी:

झींगे को छीलें और एक स्टॉक बनाने के लिए एक लीटर और एक आधा पानी में गोले और सिर को पकाएं। समय के बाद, शोरबा को तनाव दें और सभी रस प्राप्त करने के लिए एक झरनी के खिलाफ सिर दबाएं।

 

प्रेशर कुकर में तेल के तले में डालें और लहसुन की कलियाँ (पूरी) और ब्रेड के स्लाइस को तब तक फ्राई करें जब तक वे रंग की न हो जाएँ। ब्रेड, चंक्स और लहसुन को अलग कर लें और एक चुटकी नमक और पेपरिका के साथ मोर्टार में मैश कर लें। तेल में जो हम अभी भी बर्तन में हैं, प्याज, मिर्च, लीक और टमाटर को भूनें, पहले साफ और कटा हुआ सब कुछ।

 

सॉस समाप्त हो जाने पर, मोर्टार को थोड़ा शोरबा के साथ कुल्ला और सॉस में इसकी सामग्री जोड़ें। शोरबा, शराब और थोड़ा जमीन सफेद काली मिर्च, और मिठाई पपरीका का आधा चम्मच डालो। एक उबाल लाने के लिए और सब कुछ मैश। पॉट को छोले (रात से पहले भिगोए हुए), और पालक (वैकल्पिक) में जोड़ें। प्रेशर कुकर में 25 मिनट के लिए बे पत्ती के साथ पकाएं (पारंपरिक बर्तन में 45-60 मिनट)।

 

सेवा करने से ठीक पहले, बर्तन को गर्मी से हटा दें और क्लैम और कच्चे, छिलके वाले झींगे जोड़ें (ताकि वे सही हों)। तत्काल सेवा।

छवि: महाराज

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