चिकन और हैम पाई

तैयारी

1. हमें सभी सामग्रियों को अपने हाथों से मिलाकर मीटबॉल के समान आटा तैयार करना चाहिए जब तक कि वे अच्छी तरह से एकीकृत न हो जाएं। यह भरावन तैयार करने का सबसे आरामदायक तरीका है। हम मसालेदार चिकन, जड़ी-बूटियों, कीमा और हैम के साथ परतें भी मिला सकते हैं, ताकि हमारे पास अधिक सुंदर कट हो।

2. केक बनाने के लिए, सांचे को मक्खन से चिकना करें और उस पर शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री की एक शीट बिछा दें, जिसके किनारे उभरे हुए होने चाहिए ताकि केक को बाद में ठीक से बंद किया जा सके। हमें आटे को अपनी उंगलियों से दबाना चाहिए ताकि वह सांचे की दीवारों और तली पर अच्छी तरह चिपक जाए।

3. साँचे में भरने का मिश्रण भरें, इसे पूरी गुहा में अच्छी तरह से वितरित करने के लिए समय-समय पर अपने हाथों से दबाएँ।

4. आटे की दूसरी छोटी लोई बेलें और इसे केक को अच्छी तरह से ढकते हुए भरावन के ऊपर रखें। ऐसा करने के लिए, हम पास्ता की दोनों शीटों के किनारों को अपनी उंगलियों से दबाकर सील कर देते हैं। हम केक के ऊपरी केंद्र में एक छेद बनाते हैं और फेंटे हुए अंडे से पेंट करते हैं।

5. केक के ऊपर नॉन-स्टिक पेपर की एक शीट रखें और 2 घंटे तक बेक करें।

6. ओवन से बाहर निकालें, केक को सेट होने के लिए 30-45 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। इस बीच हम ओवन को 190 डिग्री पर प्रीहीट कर लेते हैं।

7. इस बीच, हम पाउडर को थोड़े से गर्म पानी में मिलाकर जिलेटिन तैयार करते हैं। जब यह घुल जाता है, तो हम इसे गर्म शोरबा में भी पतला कर देते हैं।

8. केक के आराम करने के समय के बाद, हम इसे मोल्ड से निकालते हैं, इसे बेकिंग ट्रे पर रखते हैं और इसे अधिक फेंटे हुए अंडे से पूरी तरह से ब्रश करते हैं।

9. हमने केक को आधे घंटे के लिए वापस ओवन में रख दिया। यदि हम देखते हैं कि शीर्ष बहुत अधिक भूरा हो रहा है, तो हम इसे एल्यूमीनियम पन्नी से ढक देते हैं। जब पूरा केक एक समान चमकीले सुनहरे रंग का हो जाए, तो ओवन से निकालें और ठंडा होने दें।

10. केक में जो छेद हमने किया था और फ़नल की मदद से, हम जिलेटिन को थोड़ा-थोड़ा करके और सावधानी से डालते हैं, क्योंकि केक इसे स्वीकार करता है।

11. जिलेटिन सेट होने के लिए केक को कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।