चिकन कॉर्डन ब्लू

सामग्री

  • 4 पुस्तक के आकार का चिकन स्तन पट्टिका
  • यॉर्क या सेरानो हैम के 4 स्लाइस
  • पनीर के 8 स्लाइस पिघलाने के लिए
  • आटा
  • अंडे
  • ब्रेडक्रम्ब्स
  • तेल
  • काली मिर्च और नमक

ऐसा लगता है कि इस के नाम के बारे में कुछ जानना है संजाकोबो फ्रांसीसी हमें हेनरी III के शासनकाल के दौरान XNUMX वीं शताब्दी में वापस जाना होगा। उस समय, शाही रसोइयों ने अपने एप्रन को नीले रिबन या ए के साथ बांधा नीली रस्सी, पड़ोसी देश की भाषा में। इसे बीफ या पोर्क के साथ भी बनाया जा सकता है, लेकिन शायद बच्चों को सबसे ज्यादा आकर्षित करने वाला नुस्खा चिकन है। हमने इसका परीक्षण किया?

तैयारी: 1. हम चिकन फ़ैललेट्स को आधे हिस्से में खोलते हैं और उन्हें सीज़ करते हैं।

2. पट्टिका के दो हिस्सों में से प्रत्येक पर पनीर का एक टुकड़ा रखें। पनीर पर, हम हैम का एक टुकड़ा रखते हैं और अंत में, पनीर का एक और। हम स्तन के दूसरे आधे हिस्से के साथ बंद हो जाते हैं।

3. हम कॉर्डन ब्लो को एक संजाकोबो की तरह बंद करने के बजाय रोल के आकार में भी बना सकते हैं।

4. हम इसे पहले आटे में गुजारते हैं, फिर अंडे को फेंटते हैं और अंत में ब्रेडक्रंब में डालते हैं।

5. एक फ्राइंग पैन में कॉर्डन ब्लू को मध्यम गर्मी पर जैतून के तेल के साथ दोनों तरफ अच्छी तरह से भूरा होने तक भूनें। हमें आग को बहुत अधिक नहीं डालना चाहिए ताकि बल्लेबाज अधिक मात्रा में भूरा न रहे, जबकि मांस अभी भी अंदर कच्चा है। हम सेवा से पहले शोषक कागज पर कॉर्डन ब्लू को सूखा देते हैं।

छवि: कांससिटीसटिक्स

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