चिकन चॉप Suey, कट और sauté

तैयारी

1. सब्जियों को जूलिएन स्ट्रिप्स में काटें, बहुत पतले नहीं, क्योंकि चॉप सुय की विशेषताओं में से एक सब्जियों की कुरकुरी बनावट है।

2. ब्रेस्ट को क्यूब्स में काटें, इसे थोड़ा सा नमक करें, और थोड़े से तेल के साथ एक कड़ाही में ब्राउन करें। जब यह एक समान रंग लेता है, तो हम इसे हटा देते हैं। कुछ लोग इसे छोड़ना पसंद करते हैं और फिर सब्जियां मिलाते हैं, लेकिन हम पसंद करते हैं कि सब्जियों का रस चिकन की बनावट या खाना पकाने को प्रभावित न करे।

3. सब्जियों को तेज आंच पर भूनें, ताकि वे थोड़ा पसीना और थोड़ा नरम हो जाएं। हम चाहें तो ब्रोकली को पहले से ही जला सकते हैं।

4. सब्जियों में सोया सॉस या मीठी और खट्टी चटनी (थोड़ी चीनी के साथ सिरका मिला हुआ) डालें, हिलाएं और चिकन को कड़ाही में लौटा दें। फ्लेवर मिलाने के लिए तेज आंच पर एक मिनट के लिए पकाएं।