चिकन piccata

अनुक्रमणिका

सामग्री

  • बारीक कटे हुए चिकन ब्रेस्ट फ़ैललेट्स
  • व्हाइट वाइन
  • नींबू का रस
  • ताजा अजमोद
  • आटा
  • केपर्स
  • मक्खन
  • जैतून का तेल
  • नमक

La चित्रकूट सन्दर्भ लेना एक प्रकार की इतालवी चटनी जिसमें मांस या मछली का स्टेक पकाया जाता है। यह आमतौर पर से बना है कुछ जड़ी बूटियाँ (अजमोद, तुलसी ...) कटा हुआ, नींबू का रस और मक्खन। चित्रकूट चिकन या टर्की स्तन और ग्रिल्ड हेक और सैल्मन फ़िललेट्स के स्वाद और प्रस्तुति को उज्ज्वल करें।

तैयारी:

1. एक बार जब हमारे पास फ़िल्टर्ड चिकन होता है, तो हम मांस को अच्छी तरह से कुचल देते हैं और हम इसे नमक करते हैं। हम एक छोटे से आटे के माध्यम से पट्टिका पास करते हैं। हमने आग को मक्खन और / या तेल के नीचे एक पैन में डाल दिया। जब यह पिघल जाए तो चिकन को दोनों तरफ से भूरा कर लें।

2. फिर, हम शराब के छींटे डालते हैं और शराब को मध्यम-उच्च गर्मी पर वाष्पित करते हैं।

3. फ़िललेट्स के ऊपर नींबू का रस निचोड़ें (हम एक स्ट्रेनर डालते हैं ताकि न तो लुगदी और न ही बीज गिरें), ताजा कटा हुआ अजमोद, कुछ कैपर्स के साथ छिड़के और नमक और काली मिर्च जोड़ें। सॉस को अधिक नरम करने के लिए, हम थोड़ा पानी या अधिक मक्खन जोड़ सकते हैं।

4. चिकन को इसका स्वाद लेने के लिए कुछ मिनट के लिए सॉस पकाएं और तुरंत परोसें।

एक और संस्करण: हम जैतून, तुलसी और एक अन्य प्रकार की शराब या शराब (वर्माउथ, बीयर), संतरे का रस और यहां तक ​​कि कुचल एंकोविज़ जैसे अन्य अतिरिक्त सामग्रियों को जोड़ने के साथ एक अन्य प्रकार की पिचकारियां बना सकते हैं।

छवि: पकाने की क्रिया

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  1.   मारी कारवाले कहा

    हैलो कूल, डिनर के लिए विचार, जारी रखें ताकि मैं विचारों से कम हूं, अगर आप मछली खाने के लिए किसी एक के बारे में सोच सकते हैं, तो आप मुझे एक एहसान करेंगे, जो अब उसने दिया क्योंकि वह इसे नहीं देख सकता :(

  2.   मारी कारवाले कहा

    धन्यवाद

  3.   अल्बर्टो रुबियो कहा

    @ मारी कारमेन पिज्जा-स्वाद वाली पिपेटा आज़माएं: अजवायन, टमाटर, तेल, कुछ जैतून और यहां तक ​​कि पनीर

  4.   एलेना सांचेज़ गुटिरेज़ कहा

    मेरी माँ, मुझे कितनी भूख लगी है !!!!