चॉकलेट और पनीर केक बिस्किट बेस के साथ

एक चीज़केक और स्वादिष्ट चॉकलेट किस तरह की चीज है? मस्करपोन, हालांकि आप फैलाने योग्य पनीर या एक और मलाईदार जोड़ सकते हैं। क्या चॉकलेट का उपयोग करने के लिए? हमेशा सबसे अच्छा संभव है, और इसका मतलब है कि कोको का प्रतिशत कम से कम 70% है। इस तरह हम गलत नहीं होंगे।

सामग्री:

60 जीआर। मक्खन या नकली मक्खन
100 जीआर। कुकीज़ की
200 जीआर। डार्क चॉकलेट (70% कोको)
400 जीआर। मस्कारपोन चीज़ या स्प्रेड (फिलाडेल्फिया प्रकार)
2 अंडे
200 मिली। सजावटी क्रीम
60 जीआर। भूरि शक्कर
40 ग्राम कॉर्नस्टार्च
40 ग्राम चॉकलेट टॉपिंग

विस्तार:

हम कुकीज़ को कुचलकर आधार बनाते हैं। हम इसे या तो एक रोबोट के साथ कर सकते हैं, या उन्हें एक फ्रीज़र बैग में डालकर और उन पर रोल कर सकते हैं, जब तक कि वे crumbs नहीं हैं। मक्खन को पिघलाएं और कुकीज़ के साथ मिलाएं, जिससे घने आटा बन जाए। हम हटाने योग्य मोल्ड को मक्खन करते हैं और इसमें कुकी आटा डालते हैं; वितरित करें और एक चम्मच के साथ दबाएं, मोल्ड के आधार को कवर करने के लिए किनारों को उठाएं। हम इसे फ्रिज में रख देते हैं जबकि हम बाकी की तैयारी जारी रखते हैं

हम ओवन को 170º तक गर्म करते हैं। चॉकलेट को पिघलाएं, या तो माइक्रोवेव में (थोड़े अंतराल पर और अधिकतम शक्ति पर नहीं) या पानी के स्नान में, जब तक कि यह पूरी तरह से भंग न हो जाए।

हम क्रीम कोड़ा मारते हैं। एक अन्य कटोरे में, अंडे और चीनी के साथ मस्कारपोन पनीर को मिलाएं, धीरे-धीरे व्हीप्ड क्रीम, पिघल और टेम्पर्ड चॉकलेट और स्टार्च को शामिल करें, ध्यान से हलचल करें जब तक कि सभी सामग्री अच्छी तरह से एकीकृत न हों।

हम कुकी आटा पर मोल्ड में भरने को डालते हैं और लगभग 55 मिनट तक सेंकना करते हैं, हम जांचते हैं कि यह टूथपिक के साथ क्लिक करके पकाया जाता है और मैं समझता हूं कि यह साफ है। हम इसे कमरे के तापमान तक ठंडा करते हैं। जब हम इसे अनमोल्ड करते हैं, तो हम इसे पिघली हुई आइसिंग चॉकलेट के साथ कवर करते हैं और कुछ घंटों के लिए इसे ठंडा करते हैं।

छवि: aiapol