चॉकलेट और मेरिंग्यू केक

सामग्री

  • कोको पाउडर के 4 बड़े चम्मच
  • 150 जीआर। शक्कर का
  • 5 बड़े चम्मच आटा
  • 1 छोटा नमक
  • 375 मिली। वसायुक्त दूध
  • वेनिला खुशबू
  • 2 अंडे की जर्दी
  • मक्खन के 1 चम्मच
  • मेरिंग्यू (2 अंडे का सफेद भाग, 4 बड़े चम्मच चीनी और एक चुटकी नमक)
  • शॉर्टक्रेस्ट पास्ता की 1 शीट।

इस सप्ताह के अंत में हमारे पास चॉकलेट केक है, चाहे जश्न मनाने के लिए कुछ है या नहीं। यह विशिष्ट स्पंज केक नहीं है, लेकिन ए पाई शॉर्टक्रस्ट पास्ता और एक समृद्ध चॉकलेट क्रीम पर आधारित है, जिस पर हम टोस्टेड मेरिंग्यू की एक परत डाल देंगे।

तैयारी: 1. हम कोको क्रीम को चीनी, आटा, नमक, अंडे की जर्दी और दूध के साथ मिलाकर बनाते हैं। हम एक सजातीय क्रीम प्राप्त करने तक हराते हैं।

2. हम क्रीम को एक नॉन-स्टिक सॉस पैन में पास करते हैं और इसे लगभग 10 मिनट के लिए मध्यम गर्मी के ऊपर रख देते हैं, जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए। लगभग पांच से 10 मिनट। गर्मी बंद होने पर, चॉकलेट क्रीम में वेनिला एसेंस और मक्खन की कुछ बूंदें मिलाएं।

3. टूटे हुए पास्ता को घी लगे मोल्ड पर रखें, इसे कांटे से चुभें और इसे 180 डिग्री पर गोल्डन ब्राउन होने तक सेंक लें।

4. मेरिंग्यू बनाने के लिए, हम गोरों को थोड़े नमक और चीनी के साथ सख्त होने तक सफ़ेद और चमकदार होने तक कोड़ा मारते हैं।

5. पके हुए आटे के ऊपर चॉकलेट क्रीम डालें और इसे फेंटे हुए अंडे की सफेदी से ढक दें। लगभग 10 मिनट के लिए या जब तक मेरिंग्यू चोटियों को हल्के भूरे रंग का नहीं किया जाता है तब तक एक ही तापमान पर बेक करें।

के माध्यम से: होम्सिकटेक्सन

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  1.   बेलेन कहा

    हैलो, मैंने अभी अपना केक बनाया है और मेरी चॉकलेट बहुत तरल थी, केक स्क्विशी की तरह चलता है, क्या चॉकलेट को सख्त करने का कोई तरीका होगा ... शायद इसे फ्रिज में रख दें?