चॉकलेट सॉस के साथ केले मूस

अनुक्रमणिका

सामग्री

  • - मूस:
  • 3 केले
  • 400 मिली। व्हिपिंग क्रीम (35% वसा)
  • 2 अंडे का सफेद
  • 4 जिलेटिन शीट
  • 50 जीआर। शक्कर का
  • - चटनी:
  • 50 जीआर। चॉकलेट कलाकंद
  • 25 मिली। पानी डा
  • 40 मिली। खाना पकाने के लिए क्रीम (18% वसा)
  • एक चम्मच चीनी
  • संतरे का छिलका

कई डेसर्ट और स्नैक्स हैं जिनमें हम गठबंधन करते हैं चॉकलेट के साथ केला। चलिए आपका फायदा उठाते हैं कामोद्दीपक गुण एक वेलेंटाइन डे मिठाई बनाने के लिए। केले के मूस के लिए पृष्ठभूमि के रूप में चॉकलेट सॉस के बारे में कैसे?

तैयारी:

1. ठंडे पानी में जिलेटिन शीट्स को हाइड्रेट करें। इस बीच, हम कोल्ड क्रीम को आधी चीनी के साथ फेंटते हैं।

2. हम अंडे की सफेदी के साथ भी यही करते हैं, यानी हम उन्हें बाकी चीनी के साथ बर्फ के बिंदु पर चढ़ते हैं। हम गोरों को क्रीम के साथ मिलाते हैं।

3. हम छिलके वाले केले को हराकर प्यूरी बनाते हैं।

4. हम उनके पानी से जिलेटिन के पत्तों को अच्छी तरह से निकालते हैं और उन्हें थोड़ा गर्म दूध में घोल देते हैं। हम उन्हें केला प्यूरी के साथ मिलाते हैं और इस क्रीम को क्रीम और मेरिंग्यू मिश्रण के साथ मिलाते हैं। हम इसे एक चम्मच या ट्रॉवेल के साथ करेंगे, नीचे से ऊपर की तरफ से बिना मात्रा खोए गोरों को मिलाने के लिए आंदोलनों के साथ।

5. मूस में पहले से डाले गए मूस को फ्रिज करें।

6. हम चॉकलेट सॉस को क्रीम, पानी और चीनी के गर्म मिश्रण में कटा या कटा हुआ पिघलाकर तैयार करते हैं। थोड़े से पीसे हुए संतरे के छिलके के साथ छिड़कें और ठंडा होने दें।

छवि: SFMOMA

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