शॉर्टक्रेस्ट पास्ता: छुट्टियों के लिए स्वादिष्ट केक

पास्ता या शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री, जिसे शॉर्टब्रेड के रूप में भी जाना जाता है, फ्रांस में पैदा होने वाला आटा है हमारे क्रिसमस मेनू को पूरा करने के लिए बहुत स्वयं चूंकि यह दोनों तैयार करते समय हमें रसोई में बहुत बहुमुखी प्रतिभा देता है विभिन्न आकारों के tartlets जैसा क्विच लॉरेन o या तो मीठा या दिलकश केक सब्जियों, मांस या मछली के।

यह आटा, पफ पेस्ट्री के विपरीत, पकाते समय नहीं उठता चूँकि इसकी सानना बहुत काम की नहीं है, परतें बनाना या उनके बीच वसा को एम्बेड करना, इसलिए छोटा करना एक बहुत ही अयोग्य आटा है। हालांकि, ऐसे लोग हैं जो भरने से पहले इसे सेंकते हैं, ऊपर से कुछ सब्जियां डालते हैं या इसे थोड़े से बढ़ने से रोकने के लिए कांटा के साथ चुभते हैं, जो अंडे की कार्रवाई के कारण स्वाभाविक है।

L सामग्री टूटे हुए पास्ता हैं: 200 ग्राम पेस्ट्री, 100 ग्राम मक्खन, 1 अंडा और, इस पर निर्भर करता है कि हम एक मिठाई या नमकीन केक, अधिक या कम नमक या चीनी पकाने जा रहे हैं।

तैयारी:

एक कटोरे में मैदा मिलाएं एक झरनी के माध्यम से पारित कर दिया और मक्खन एक रेतीले द्रव्यमान प्राप्त होने तक कमरे के तापमान पर।

फिर हमने डाला नमक और चीनी वांछित अनुपात में और अंडा। हम अपने हाथों से मिलाते हैं जब तक कि आटा अच्छी तरह से एक साथ नहीं आता।

हम एक गेंद बनाते हैं इसके साथ और कटोरे को प्लास्टिक की चादर से ढक दें इसे आराम करने दें एक घंटे के लिए फ्रिज में स्थिरता पाने के लिए।

इस समय के बाद, हम आटा फैलाते हैं एक रोलर के साथ बहुत धीरे-धीरे।

हमारे पास पहले से ही आटा तैयार है, अब हमें चाहिए इसे मोल्ड के अनुसार आकार में काटें या नए नए साँचे जिनका हम उपयोग करने जा रहे हैं। आटे को चिपके रहने से रोकने के लिए मोल्ड को अधिमानतः ब्यूटेड किया जाता है।

एक बार आटा मोल्ड में अच्छी तरह से समायोजित हो जाने के बाद, हम प्रोट्रूइंग किनारों को ट्रिम करते हैं और आधार को पंचर करते हैं एक कांटा के साथ आटा या छोला डाल दिया और हम बेक करते हैं 180 at C पर जब तक आटा सुनहरा भूरा न हो जाए और भरने के लिए तैयार हो। याद रखें कि अगर आटा भरने के लिए भी खाना पकाने की आवश्यकता होती है, तो आपको इसे बहुत कम करने से रोकने के लिए इसे थोड़ा कम भूरा करना चाहिए।

के माध्यम से: पाक