चिकपीस ए ला मारिनेरा, एक अलग स्टू

मैड्रिड स्टू या अंडालूसी स्टू एकमात्र तरीका नहीं है जिससे बच्चों को छोला हो सकता है। सॉटीड के अलावा, क्रीम में या आटा के रूप में, हम सर्दियों के लिए अन्य गर्म और चम्मच व्यंजन बना सकते हैं जो सामान्य स्ट्यू से अलग होते हैं कोलार्ड साग, सब्जियों और मांस के साथ।

उदाहरण के यह स्टू छोला एक ला मारिनेरा, यानी मछली और शंख के साथ, छोले या अन्य फलियां खाने के दौरान मेज पर एक प्रकार पेश करें उन बीन्स की तरह जिन्हें बच्चों द्वारा अच्छी तरह से ग्रहण किया जाना सुनिश्चित है। टैक्विटोस सफेद मछली, कुछ झींगे और कुछ क्लैम या मसल्स के साथ हम सही होना सुनिश्चित करते हैं क्योंकि यह उस तरह से खाने के लिए अधिक आरामदायक है।

सामग्री: 400 ग्राम छोले, 1 प्याज, 1 लीक, 2 गाजर, हैम का एक टुकड़ा, चिकन शोरबा, मछली या सब्जियां, लहसुन, हेक या मुनफिश, झींगे, क्लेम्स या कॉकल्स, स्क्वीड, केसर, केसर, पपरीका

तैयारी: हम पहले करते हैं एक पृष्ठभूमि झींगे के सिर sautéing और उन्हें पदार्थ छोड़ने के लिए कुचलने। कुछ कुचल लहसुन लौंग जोड़ें और शराब की एक छप जोड़ें। हम थोड़ा शोरबा के साथ गीला करते हैं और इसे पकाने देते हैं। हम चीनी के माध्यम से तनाव लेते हैं और फिर से कम करते हैं जब तक कि पृष्ठभूमि का स्वाद नहीं बढ़ाया जाता है।

के अतिरिक्त प्याज और गाजर को खाएं बहुत कीमा। हम उन्हें हरा सकते हैं या सीधे आरक्षित कर सकते हैं।

हम व्यंग्य करते हैं उच्च गर्मी पर क्यूब्स में साफ कटौती और तैयार चिंराट शोरबा और सब्जियों के साथ नम। टेंडर होने तक इसे पकने दें।

एक और सॉस पैन में हम डालते हैं छोले उबाल लें हैम की नोक के साथ। जब वे निविदा हो जाते हैं, तो हम छोले और उनके शोरबा का थोड़ा सा स्टू में जोड़ते हैं। हम उबले हुए मसल्स खोलते हैं और हम आपके पानी को सुरक्षित रखते हैं।

हम क्लैट sauté थोड़ा जैतून का तेल और लहसुन में। हम स्टू में रस के साथ मसल्स जोड़ते हैं और क्लैम भी जोड़ते हैं। Sautéed झींगा पूंछ जोड़ें और नमक, पपरिका और केसर को ठीक करें। यदि हम स्टू को साफ करना चाहते हैं, तो हम अधिक शोरबा जोड़ते हैं।

चित्र: गैस्ट्रोस्टूर