इन ठंडे सर्दियों के दिनों के लिए, जिसमें बच्चों को स्कूल में प्रदर्शन करना होगा और बड़ों को अपनी पढ़ाई में, विश्वविद्यालय के छात्रों के मामले में, या काम के दौरान ग्रिल पर सारा मांस डालना होगा, जहाँ उन्हें हर चीज़ उठानी होगी नया साल, चलो तैयार करते हैं एक इतालवी नुस्खा जो बहुत रसीला और स्वादिष्ट स्टू में फलियों के साथ पास्ता को जोड़ती है.
La पास्ता ई सेसीजैसा कि इटालियंस इसे कहते हैं, यह छोले और पास्ता के लिए एक नुस्खा है जो तैयारी के आधार पर अधिक या कम हल्के स्टू हो सकता है। बच्चों के लिए हम इसे परोस सकते हैं जैसे कि यह नूडल्स के साथ बहुत गाढ़ा छोले का सूप हो, लेकिन जो लोग चम्मच व्यंजनों से प्यार करते हैं, उनके लिए सब्जियों की हलचल-तलना और शोरबा का उपयोग करना बेहतर होता है ताकि यह नुस्खा अच्छी तरह से स्थापित स्टू में बदल सके।
सबसे हल्के चना पास्ता रेसिपी के लिए, हमने थोड़ा सा प्याज खाया। जब यह पारदर्शी हो जाए, तो पके हुए छोले और सॉस डालें। अगला, हम पास्ता को जोड़ते हैं। सौते फिर से। हम चिकन शोरबा को बहुत कम जोड़ते हैं ताकि पास्ता पक जाए लेकिन अंत में थोड़ा शोरबा शेष है। जब पास्ता निविदा होता है, तो थोड़ा कसा हुआ परमेसन जोड़ें।
के स्टू के लिए पास्ता ई सेसी, एक प्याज, एक टमाटर और दो कीमा बनाया हुआ लहसुन लौंग। जब चटनी हो जाए, तब छोले और सेव डालें। हम पास्ता जोड़ते हैं और मांस शोरबा जोड़ते हैं। हम पास्ता पका रहे हैं। हम मसाले के रूप में मीठा पेपरिका, सूखे टमाटर, थोड़ा जीरा और गर्म पेपरिका या काली मिर्च, दौनी या तुलसी डालते हैं। जब स्टू टेंडर होता है और सॉस मोटी होती है, तो यह किया जाता है। एक अलग स्पर्श के रूप में, आप इसे और भी शक्तिशाली बनाने के लिए स्टू में कुछ कुचल एंकॉवी जोड़ सकते हैं।
छवि: ईर्ष्यालु, रेस्टॉरेंटविंडो