ज़मोरानो कैन, पफ पेस्ट्री और क्रीम

कुरकुरा दोनों अपने ठीक और अच्छी तरह से बेक्ड पफ पेस्ट्री के लिए और उन्हें कवर करने वाली चीनी के लिए। रसीली और स्वादिष्ट होने के कारण उन्हें भरने वाली क्रीम। मैं अब लेखन में आनंद नहीं लेता, मैं इसे गर्म और ठंडा करना पसंद करता हूं। आइए देखें कि आपको छड़ें कैसे पसंद हैं।

सामग्री: पफ पेस्ट्री: 200 जीआर। आटा, 150 मिली। जैतून का तेल कम अम्लता और हल्के स्वाद के साथ, 150 मि.ली. दूध, चीनी डस्टिंग। क्रीम: चीनी के 200 ग्राम, कॉर्नस्टार्च के 4 बड़े चम्मच, 2 अंडे + 4 यॉल्क्स, 1 एल। ताजा साबुत दूध, नींबू का छिलका, 1 दालचीनी की छड़ी

तैयारी: हम पफ पेस्ट्री को एक कटोरे में तेल और दूध के साथ आटा मिलाते हुए तैयार करते हैं जब तक कि हमें एक कॉम्पैक्ट आटा नहीं मिलता। हम इसे चपटा करने के लिए फैलाते हैं और इसे एक फटे वर्कटॉप पर परिष्कृत करते हैं और एक रोलिंग पिन की मदद से इसे लंबे आयतों में काटते हैं। हम इन स्ट्रिप्स को छोटी ट्यूबों या पेस्ट्री जोड़ों में रोल करते हैं (यदि हम किसी अन्य बेलनाकार वस्तु का उपयोग करते हैं, तो इसे गर्म तेल में डालना उपयुक्त होगा) और उन्हें कुछ मिनटों तक आराम करने दें। फिर हम गर्म तेल में डिब्बे को भून सकते हैं और उन्हें ट्यूब से निकाल सकते हैं। हम उन्हें फिर से भून सकते हैं यदि हम उन्हें अंदर से अधिक कुरकुरा बनाना चाहते हैं।

हम एक दालचीनी की छड़ी और एक नींबू के उत्साह के साथ दूध को धीरे से उबालकर पेस्ट्री क्रीम बनाते हैं। इस बीच, अंडे और जर्दी को चीनी और कॉर्नस्टार्च के साथ हरा दें जब तक कि एक मोटी और व्हीप्ड क्रीम न बचे। हम उबलते दूध को थोड़ी-थोड़ी देर में हिलाते हैं और हम इस क्रीम को कम गर्मी पर डालते हैं ताकि यह गाढ़ा हो जाए। फिर हम इसे गर्मी से निकालते हैं और इसे ठंडा करते हैं। हम अब पेस्ट्री बैग की मदद से जोड़ों को भर सकते हैं।

छवि: बातें

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  1.   विक्टोरिया कहा

    पाठ की शुरुआत में हम बेकिंग और तलने के बारे में अनुसरण करने के चरणों के बारे में बात करते हैं। वास्तव में, यह कैसे करना है?
    धन्यवाद