क्या आप जानते हो Genovese स्पंज केक? यह वह है जो आमतौर पर केक और पेस्ट्री बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। इस मिठाई की सबसे बड़ी खासियत यह है कि इसमें खमीर नहीं होता है।
यह एक मौलिक कदम के लिए बहुत ही भुलक्कड़ है: अंडे को बढ़ाना। चरण-दर-चरण फ़ोटो में आप देखेंगे कि एक बार इकट्ठे होने पर वे कैसे दिखते हैं।
फिर एकीकृत करना महत्वपूर्ण है सूक्ष्मता के साथ आटा, ताकि जो हवा हमने पहले मिश्रण को दी है वह खत्म न हो जाए।
यदि आप अवयवों पर एक नज़र डालेंगे तो आप देखेंगे चीनी की मात्रा बहुत अधिक नहीं है. यदि हम इस केक को तैयार करने के लिए उपयोग करते हैं तो यह हमें इसे एक सिरप (पानी और चीनी का मिश्रण) के साथ कवर करने की अनुमति देगा पाई.
Genovese स्पंज केक
घर के बने केक के लिए एकदम सही केक
लेखक: एसेन जिमनेज़
Cocina: परंपरागत
पकाने की विधि प्रकार: नाश्ता
सर्विंग्स: 12
तैयारी का समय:
पकाने का समय:
कुल समय:
सामग्री
- 6 अंडे
- 90 चीनी जी
- आटे का 220 जी
तैयारी
- हम व्यास में लगभग 22 सेंटीमीटर के एक मोल्ड को चिकना करते हैं।
- हम ओवन को 170º तक पहले से गरम करते हैं।
- हम अंडे और चीनी को किचन रोबोट में डालते हैं।
- हमने अंडे को चीनी के साथ अच्छी तरह से पीटा, 6 मिनट के लिए तेज गति से (मैंने मशीन को गति 8 में डाल दिया)।
- यह ऐसे ही रहेगा।
- हम आटा डाल रहे हैं, थोड़ा-थोड़ा करके, इसे छान रहे हैं।
- और हम एक जीभ के साथ मिश्रण कर रहे हैं, लिफाफा आंदोलनों के साथ।
- जब सब कुछ अच्छी तरह से एकीकृत हो जाता है, तो हम अपना आटा सांचे में डालते हैं।
- लगभग 170 मिनट के लिए 30º पर बेक करें। इसे ओवन से निकालने से पहले हम एक कटार की छड़ी से जांच करेंगे कि यह पक गया है या नहीं। हम इसे केक में डालते हैं और अगर यह साफ निकलता है, तो यह अच्छी तरह से पक जाएगा।
प्रति सेवारत पोषण संबंधी जानकारी
कैलोरी: 210
अधिक जानकारी - जन्मदिन का केक
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