झींगा की पैर झींगे और फलों के साथ भरवां

सामग्री

  • भेड़ के बच्चे का 1 कमजोर पैर
  • 1 manzana
  • कुछ किशमिश
  • 100 जीआर। खुली झींगे
  • नारंगी या कीनू ज़ेस्ट
  • 1 अंडा
  • ब्रेडक्रम्ब्स
  • मांस धोने के लिए: मांस शोरबा + शराब + संतरे का रस
  • ताजा दौनी
  • काली मिर्च
  • नमक
  • तेल

मेमना उन मीट में से एक है जिसे हम अक्सर क्रिसमस मेनू पर परोसते हैं। पैर, मेमने के सबसे प्यारे और मांसल हिस्सों में से एक, एक बार बॉनड में विभिन्न तरीकों से भरा जा सकता है। यू.एस हमने मिश्रण का सहारा लिया है समुद्र और पहाड़ (मांस और समुद्री भोजन) एक समृद्ध फ़ार्स तैयार करने के लिए इस भुना मेमने के लिए।

तैयारी: 1. दोनों तरफ मेमने के पैर को सीज़न करें और इसे तेल के साथ फैलाएं। हम फ्रिज में रखते हैं।

2. भरने के लिए, बहुत कटा हुआ सेब, किशमिश, साइट्रस ज़ेस्ट, कच्चे कटा हुआ झींगे, पीटा हुआ अंडा और थोड़ा ब्रेडक्रंब को मिलाएं। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन और भेड़ के बच्चे के खुले पैर को भरने का प्रसार।

3. हम मांस को एक रोल के रूप में बंद करते हैं, कसकर दबाते हैं, और हम इसे बेकिंग पेपर में लपेटते हैं, जैसे कि यह एक कारमेल था।

4. लगभग 200 मिनट के लिए 30 डिग्री से पहले ओवन में पैर पकाना।

5. इस समय के बाद, हम कागज को पैरों से निकालते हैं, सावधान रहें कि वे खुद को न जलाएं, हम मेंहदी की एक टहनी जोड़ते हैं और एक और 20 मिनट के लिए पकाना जारी रखते हैं ताकि वे भूरे रंग के हो जाएं। हम उन्हें समय-समय पर शराब, रस और शोरबा की तैयारी के साथ पानी देंगे। नमी बनाने के लिए ओवन के निचले हिस्से में पानी का एक कटोरा डालना भी अच्छा है।

6. एक बार जब पैर तैयार हो जाते हैं, तो हम इसे स्लाइस में काटते हैं और इसे खाना पकाने के रस के साथ परोसते हैं, जिसे हम एक छलनी के माध्यम से पारित कर सकते हैं और इस सॉस को थोड़ा मोटा बनाने के लिए बांध सकते हैं।

छवि: खाना पकाने की विधि

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