झींगा फ्यूमेट ध्यान लगाओ

अनुक्रमणिका

सामग्री

  • 1/2 किलो झींगा, झींगा या झींगा के सिर और गोले
  • 1 लीक
  • 1/2 प्याज
  • वृद्ध रम का एक शॉट (वैकल्पिक)
  • जैतून का तेल
  • नमक

ताकि कई मछली के व्यंजन स्वादिष्ट बनें ऐसे लोग हैं जो गुलदस्ता क्यूब्स का सहारा लेते हैं, लेकिन मैं इस तरह के निर्जलित केंद्रित का दोस्त नहीं हूं, मुझे स्वाभाविक रूप से अधिक पसंद है, और अधिक जब यह बच्चों की बात आती है। बहुत सस्ते होने के अलावा झींगा के गोले से बना एक अच्छा केंद्रित स्टॉक, हमारे व्यंजनों को एक विशेष स्वाद देगा.

हालाँकि, ध्यान रखें कि हम मुख्य रूप से इन क्रस्टेशियंस के प्रमुखों का उपयोग करेंगेकि एक उच्च कोलेस्ट्रॉल स्तर हैकुछ, जो माता-पिता को अपने बच्चों के साथ अपनाए जाने वाले विशेष खाद्य सावधानियों के आधार पर ध्यान में रखना चाहिए।

तैयारी

सबसे पहले हम क्रस्टेशियंस को अच्छी तरह से छील लेंगे, जो हम किसी अन्य स्टू या डिश में उपयोग करेंगे, और हम गोले आरक्षित करेंगे। हम प्याज और लीक को टुकड़ों में काट लेंगे और उन्हें थोड़ा तेल के साथ सॉस पैन में भूरा डाल देंगे। जब प्याज पारदर्शी होगा, हम झींगे के सिर और गोले जोड़ेंगे और हम कुछ मोड़ देंगेजब तक वे नारंगी न हो जाएं.

इस बिंदु पर हम रम के शॉट को जोड़ेंगे और इसे चपटा करेंगे लाइटर की मदद से। आग बुझाने के लिए, बस पैन को एक दो हिला दें। जैसा कि शराब को जलाया जाता है, इसका समावेश बच्चों के लिए कोई समस्या नहीं होगी। फिर हम पानी के साथ कवर करेंगे (ज्यादा नहीं, सिर्फ गोले को ढकने के लिए), एक चुटकी नमक डालें और छोड़ दें लगभग 20-25 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर पकाना.

उस समय के बाद हम आग से हटेंगे और हम मिक्सर के माध्यम से पॉट की सामग्री को पारित करेंगे, जब तक कि सामग्री आंशिक रूप से कुचल न जाए। फिर हमें बस करना है इसे एक महीन जाली की छलनी से गुजारें, लगातार मिक्सर को विरोध करने वाले गोले के अवशेषों से चिंराट को अलग करने के लिए कांटा की मदद से मोड़ना। हमारे पास स्टॉज, पास्ता व्यंजन, सूप या चावल में उपयोग करने के लिए पहले से ही स्टॉक तैयार है। आह! य हम इसे बाद में उपयोग करना चाहते हैं, तो यह जमे हुए हो सकता है.

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