तुर्की रोल मांस और हेज़लनट्स के साथ भरवां

क्रिसमस पर भरवां मांस रोल परोसना हमारे घरों में एक गहरी जड़ है। क्यों? एक, हम कर सकते हैं पहले से तैयार छोड़ दें। दो, यह हड्डियों के साथ प्रदान किया जाने वाला एक मांस है जिसे केवल स्लाइस में काटा जाना चाहिए, मेज पर कचरे को तराशने या उत्पन्न करने की आवश्यकता नहीं है। तीन, एक अच्छा भरने के साथ और से चुनने के लिए कुछ सरल सॉस, वे ज्यादातर डिनर पसंद करते हैं।

सामग्री: 1 बड़ा टर्की स्तन (600 जीआर। लगभग), 200 ग्राम कीमा बनाया हुआ टर्की मांस, 50 जीआर। टोस्टेड हेज़लनट्स, 2 उबले अंडे, 1 लौंग, सुगंधित जड़ी बूटियों का स्वाद (थाइम, दौनी ...), 250 मिली। ब्रांडी, तेल, नमक और काली मिर्च

तैयारी: एक छोटे से जैतून के तेल के साथ फ्राइंग पैन में कुछ सेकंड के लिए कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें। अगला हम कीमा बनाया हुआ मांस और कुछ मिनट के लिए सॉस जोड़ते हैं ताकि यह थोड़ा भूरा हो जाए। सीजन और कटा हुआ हेज़लनट्स और जड़ी बूटियों को जोड़ें। हम लगभग 10 मिनट पकाते हैं ताकि मांस अच्छी तरह से किया जाए।

इस बीच, टर्की स्तन को एक किताब के आकार में बीच में खोलें और इसे तेल से फैलाएं। हम इसे एक ट्रे पर फैलाते हैं और एक छोर पर भरने और कटा हुआ कठोर उबले अंडे जोड़ते हैं, हमेशा किनारों को मुक्त करते हैं। हम बहुत अच्छी तरह से रोल करते हैं ताकि रोल बहुत तंग हो और हम इसे एक जाल या धागे के साथ टाई करते हैं।

अब हम टर्की रोल को तेल के साथ सॉस पैन में भूरा होने के लिए डालते हैं ताकि यह सभी तरफ से हल्का भूरा हो जाए। अगला, हम इसे एक बेकिंग डिश में स्थानांतरित करते हैं, इसे रस के साथ स्नान करते हैं यदि इसे ब्राउन किया गया है और ब्रांडी के साथ। हमने लगभग 170 मिनट के लिए 40 डिग्री पर ओवन में डाल दिया, अपने स्वयं के रस के साथ समय-समय पर गीला कर दिया। एक बार समय बीत जाने के बाद, हमने इसे एकजुट करने से पहले लगभग 15 मिनट के लिए आराम करने दिया।

छवि: डोनमोडर्ना

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