तुर्की स्तन Roquefort सॉस के साथ भरवां

तैयारी

1. हम स्तनों को किताब की तरह खोलते हैं, हमेशा कट को अनुदैर्ध्य बनाने की कोशिश करते हैं और बाद में इसे भरने के लिए स्तन चौड़े खुले रहते हैं। अब स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और मसाले जोड़ने का समय है (हम थाइम, रोज़मेरी और जीरा की सलाह देते हैं)।

2. हम पिकेटिलो मिर्च लेते हैं, हम उनके द्वारा लाए गए तरल को निकालते हैं और उन्हें एक पैन में थोड़ा भूरा करते हैं। जब वे सुनहरे भूरे रंग के हो जाएं, तो उन्हें स्तनों पर रखने का समय आ गया है, पनीर का एक टुकड़ा (अर्ध-पका हुआ या सैंडविच) पूरा खत्म कर देगा।

3. हम टूथपिक्स की मदद से स्तनों को बंद कर देते हैं ताकि वे अच्छी तरह से सील हो जाएं। हम उन्हें आटे, अंडे और कद्दूकस की हुई ब्रेड से गुजारते हैं और भूनते हैं।

4. इस बीच हम एक कैसरोल लेंगे जहां हम टमाटर सॉस का बेस गर्म करने के लिए रखेंगे। जब यह अच्छे तापमान पर होगा तो हम रोक्फोर्ट डालेंगे और इसे पिघलने तक हिलाएंगे। जो मिर्चें हमारे पास बची हैं (ध्यान रखें कि 2 मिर्च वाले ब्रेस्ट तैयार हैं) उन्हें भी हम सेट में डाल देते हैं. जब हमारे पास संतरे की चटनी होती है, तो हम ब्लेंडर डालते हैं और सॉस को बहुत पतला छोड़ देते हैं।

5. भोजन करने वालों के स्वाद के अनुसार, हम अलग से सॉस के साथ या स्तन स्नान के साथ परोसते हैं। सफ़ेद, स्पार्कलिंग या कावा वाइन के साथ संयोजन। हम इस रेसिपी पर आपकी टिप्पणियों की प्रतीक्षा कर रहे हैं।