टेरियाकी सॉस के साथ बेक्ड चिकन पंख

टेरीयाकी सॉस के साथ स्वादिष्ट और खस्ता चिकन पंख, यह अद्भुत प्राच्य चटनी जो मांस और मछली दोनों के साथ बहुत अच्छी तरह से जोड़ती है (उदाहरण के लिए टूना के साथ) का है। इस मामले में, सॉस अनानास के साथ समृद्ध है जो इसे एक विशेष बिंदु देता है। आम तौर पर, पंख पकाने के लिए तैयार आते हैं, लेकिन अगर वे सिरों के साथ आए, तो उन्हें निकालना बेहतर है।
सामग्री: 1,5 किलो चिकन पंख, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, आटा। सॉस के लिए: 1 रस में अनानास, 120 मिलीलीटर सोया सॉस, 60 मिलीलीटर मिरिन (चावल की शराब) या उसकी अनुपस्थिति में सफेद शराब, 20 ग्राम कद्दूकस किया हुआ ताजा अदरक, 2 लौंग, 60 ग्राम ब्राउन शुगर, 1 चम्मच। चावल या सेब साइडर सिरका, 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल, 1 बड़ा चम्मच कॉर्नमील (कॉर्नस्टार्च), 1 बड़ा चम्मच ठंडा पानी।

तैयारी: सॉस बनाने के लिए, सूखा अनानास, सोया सॉस, चावल का सिरका, और ब्लेंडर ग्लास में तिल का तेल डालें। हम सजातीय होने तक पीसते हैं। इस बिंदु पर, हम यह तय कर सकते हैं कि क्या हम एक महीन चटनी (बिना चनों के) इसे छलनी से या चीनी के माध्यम से पारित कर सकते हैं।

एक छोटे कटोरे में हम कॉर्नमील को ठंडे पानी के साथ मिलाते हैं। एक कांटा के साथ हम संभव गांठों को तोड़ते हैं जब तक कि यह पूरी तरह से पतला न हो। हम टेरियकी सॉस को पैन में ले जाते हैं और जब यह उबलना शुरू होता है, तो हम इसे गर्मी से निकालते हैं और पतला कॉर्नमील डालते हैं। जब तक यह गाढ़ा न हो जाए हम इसे जल्दी से हिलाएं। शांत और आरक्षित करते हैं।

हम ओवन को 200º सी तक पहले से गरम करते हैं। हम पंखों को जैतून के तेल के साथ सूंघते हैं और अतिरिक्त आटे को मिलाते हुए उन्हें फेंटते हैं। हम पंखों को एक बेकिंग डिश में एक ही परत में रखते हैं। हम उन्हें एक तरफ 20 मिनट और दूसरे पर 20 मिनट तक सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेंकना करते हैं। हम टेरीयाकी सॉस के साथ कवर किए गए पंखों की सेवा करते हैं या हम सॉस को एक कटोरे में डालते हैं ताकि डाइनर्स डुबकी लगा सकें।

छवि: 300 चिकन पकाने की विधि खोजें

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