डोनट मफिन

तैयारी

1. अंडों को तब तक अच्छी तरह फेंटें जब तक वे झागदार और सफेद न हो जाएं। फिर हम बिना फेंटे चीनी को थोड़ा-थोड़ा करके मिलाते हैं। अब इसमें दही, तेल और वेनिला एसेंस मिलाएं। हम ब्लेंडर से सभी चीजों को अच्छे से मिलाते हैं।

2. आटे और खमीर को एक साथ छान लें और इसे अंडे के मिश्रण में तीन या चार बार में मिलाएँ, एक स्पैचुला या लकड़ी के चम्मच से धीरे से मिलाएँ और हमेशा एक ही दिशा में मिलाएँ।

3. चम्मच से हम मफिन के कैप्सूल या सांचों को किनारों तक पहुंचे बिना, क्षमता के दो तिहाई से थोड़ा अधिक भर देते हैं।

4. हम मफिन को पहले से गरम ओवन में लगभग 20 या 25 मिनट तक पकाते हैं या जब तक हम टूथपिक नहीं डालते हैं और यह सूख नहीं जाता है।

5. जब तक मफिन पक रहे हों, बैटर तैयार कर लें। ऐसा करने के लिए, मक्खन को पिघलाएं और दालचीनी के साथ चीनी को अलग से मिलाएं।

6. जैसे ही हम मफिन को ओवन से बाहर निकालते हैं, उन पर पिघला हुआ मक्खन लगाएं और उन्हें चीनी में लपेट दें।

7. हमने इन्हें एक रैक पर ठंडा होने दिया और हम उनका आनंद ले सकते हैं।