हैम के साथ courgettes से तले हुए अंडे

तैयारी

1. हम प्याज काटते हैं. कोकोटे-प्रकार के ढक्कन वाले पुलाव में, हम इसे समय-समय पर हिलाते हुए तेल से भर देते हैं ताकि यह जले नहीं।

2. इस बीच, हम तोरी को अच्छी तरह से धोते हैं और सूखते हैं। उन्हें छीलने के बिना, हम उन्हें क्यूब्स में काटते हैं। हम उन्हें बे पत्ती के साथ सॉस पैन में भी डालते हैं।

3. हम सॉस पैन को ढक देते हैं और तोरी को धीमी आंच पर अच्छी तरह पकने देते हैं। खासकर इसे जलने से बचाने के लिए हमें इसे समय-समय पर हिलाना पड़ता है। मैं इन्हें बिना पानी डाले बनाती हूं (तोरी को जब उबाला जाता है तो वह पानी छोड़ देती है जिससे वह पक जाएगी) लेकिन अगर आपको लगता है कि यह बहुत सूखी है या चिपक सकती है, तो आप इसमें थोड़ा सा शोरबा या थोड़ा सा शोरबा भी मिला सकते हैं। पानी। लगभग 20-25 मिनट में यह पक जायेगा.

4. हैम डालें, ढक दें और सभी चीजों को अगले 10 मिनट तक पकने दें। यदि हम इसे आवश्यक समझते हैं, तो हम थोड़ा नमक मिलाते हैं (ज्यादा नहीं क्योंकि डिश में पहले से ही हैम है)

5. आंच बंद कर दें और जल्दी से अंडा डालें। लकड़ी के चम्मच से अच्छी तरह हिलाएँ और तुरंत परोसें।