का सूप स्ट्रॉबेरी यह अपने मीठे और ताज़ा स्पर्श की बदौलत गर्मियों की स्टार कोल्ड सूप्स में से एक है, इसे इन गर्म दिनों में लंच या डिनर शुरू करने के लिए एक सही विकल्प के रूप में प्रस्तुत किया जाता है जो बहुत जल्द आ जाएगा।
स्ट्रॉबेरी सूप गर्मियों के स्टार कोल्ड सूप्स में से एक है, इसके मीठे और ताज़ा स्पर्श के लिए धन्यवाद, इसे गर्मियों की शुरुआत के लिए एक आदर्श विकल्प के रूप में प्रस्तुत किया गया है।
एंजेला
Cocina: परंपरागत
पकाने की विधि प्रकार: भेजे
सर्विंग्स: 4
कुल समय:
सामग्री
स्ट्रॉबेरी के 500 जीआर
1 गिलास ताजा संतरे का रस
एक नींबू का रस
1 नींबू का उत्साह,
1 ग्लास रेड वाइन
50 ग्राम ब्राउन शुगर
2 बड़े चम्मच बेलसामिक सिरका
काली मिर्च
दालचीनी
नमक
तैयारी
मध्यम आँच पर एक सॉस पैन तैयार करें, और उसमें धुली हुई और टूटी हुई स्ट्रॉबेरी, संतरे का रस, नींबू का रस, लेमन जेस्ट, वाइन, ब्राउन शुगर, बाल्समिक सिरका, कटा हुआ पुदीना, काली मिर्च और दालचीनी की टहनी डालें। मिश्रण में उबाल आने तक इसे मध्यम आंच पर पकने दें। एक बार निराई के बाद इसे 15 मिनट के लिए कम तापमान पर रख दें।
सॉसपैन को आँच से उतारें, और सूप को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, दालचीनी निकालें और थोड़ा सा नमक डालें। सूप के गुच्छों को छानने के लिए एक बड़ी छलनी का उपयोग करें और फलों से बीजों को अलग करें। सूप को कम से कम 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें।
इस समय के बाद, छोटे कटोरे में, लाल फल जैसे रसभरी, ब्लूबेरी और ब्लैकबेरी को छोटे टुकड़ों में और वेनिला आइसक्रीम का एक स्कूप और कुछ पुदीने की पत्तियां डालकर परोसें।
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