ताजी चुन्नी पीटे

तैयारी

1. हम तराजू और हिम्मत के सार्डिन को साफ करते हैं, उन्हें धोते हैं और उन्हें अच्छी तरह से सूखा देते हैं। एक पुलाव में हमने एक बड़ा चम्मच तेल डाला; टमाटर और प्याज को काट लें और हल्के से पकाएं, बे पत्ती, पेपरिका, वाइन और सार्डिन, सीज़न डालें और 7-10 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाएं। हम लॉरेल को हटाते हैं और आग से निकालते हैं; इसे ठंडा होने दें।

2. हम सार्डिन से सिर और सभी रीढ़ को हटा देते हैं (आप छोटे लोगों के लिए कुछ चिमटी के साथ खुद की मदद कर सकते हैं)। हम मछली के मांस और सब्जियों को जैतून के तेल की एक बूंदा बांदी के साथ ब्लेंडर ग्लास में डालते हैं और तब तक पीटते हैं जब तक हमें बहुत अच्छी बनावट नहीं मिल जाती। एक बाउल को तेल से ग्रीस करें और पैटे को वहां ट्रांसफर करें।

3. हम पारदर्शी कागज के साथ कवर करते हैं और फ्रिज में डालते हैं। ठंडा होने पर, यह उपभोग करने के लिए तैयार हो जाएगा। यह 1 सप्ताह तक अच्छी तरह से रहता है, जब तक हम इसे तेल के साथ कवर करते हैं और इसे ठंडा करते हैं। रोल के साथ परोसें या इसके साथ पफ पेस्ट्री महल भरें।